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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-6-13 20:11 只看該作者
青瓜鮮鱿卷
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烹製方法(三人份)
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材料:
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青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)
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# U! i( J/ w# w0 |1 _www.ds-hk.net料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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醬汁:
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5 f+ @' V( x/ L) z& L9 G0 e5 P* m☆夜玥論壇×§海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)
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- K0 G8 ~7 j' c+ a7 e☆夜玥論壇×§油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)
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7 ]$ v. {' F0 X Awww.ds-hk.net1 鮮鱿魚洗淨,先劃花刀,然後切成條,加入醃料拌勻,醃製15分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r6 v s7 }) ^3 ~; g' i
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$ L' N3 K( o1 D" v$ n D2 青瓜去頭尾洗淨,切成長條;紅椒切成細絲,薑切細絲。
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: c' L% I9 Z b+ r6 x7 j+ X9 a最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區☆夜玥論壇×§2 \# B' W7 T( |4 O, u: g
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4 燒開半鍋水,放入鮮鱿魚焯至變色,立即撈起過冷河,瀝乾水分。 ☆夜玥論壇×§3 H( d0 X8 K* [% e) v+ v* ?
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5 燒熱3湯匙油,炒香薑絲和紅椒絲,放入青瓜條快炒15秒。
7 @7 t' H, v! i- s3 I0 u. N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區☆夜玥論壇×§; X- @" Z. H' y" g( |2 i# K
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7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡,便可裝盤。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 k- z/ [$ ]5 g
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1、優質鱿魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質鱿魚體形瘦小殘缺,顔色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或黴紅色。 ☆夜玥論壇×§3 P$ b9 C/ o# _% N, q0 w" g
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2、清洗鮮鱿魚時,不僅要去除内臟、牙眼和墨囊,還要剝去外層的紅膜,以免烹調時會染紅菜餚。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 v1 j7 \" F% K" d: H- @
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4、鱿魚飛水的作用:一是去除鱿魚的腥味,保持脆嫩的口感;二可防止鱿魚炒時出水,沖淡成菜的味道。
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