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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-6-13 20:14 只看該作者
香辣四川口水雞
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材料: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) \ i# f0 c8 Y
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雞(1隻)、薑(3片)、蔥(2根)、花椒(3湯匙)、乾辣椒(5隻)
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調料: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* S- _( r6 P% G2 D" T
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光雞斬去頭和腳,沖洗乾淨,瀝乾水待用;蔥切成段,薑切片,乾辣椒切碎。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! h/ ]! `. W* L0 v0 k
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2 j/ j! I+ j; h' S1 d3 _0 Iwww.ds-hk.net 燒開鍋内的水,水量以沒過雞身爲宜,放入光雞、蔥段、薑片、2湯匙花椒、2湯匙料酒、1湯匙鹽攪勻,以小火煮20分鐘,至雞身可以用筷子捅穿。
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* i k4 e( _/ ~+ c( W☆夜玥論壇×§ 撈起光雞過一下冷河,放入砂鍋内後,倒入煮雞的湯,讓雞浸泡30分鐘入味。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- o; B% X- `* ^3 F
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燒熱2湯匙油,放入乾辣椒和1湯匙花椒以小火煸香,倒入碗中後,加入1湯匙薑蓉、2湯匙蒜蓉和1湯匙蔥花拌勻。 8 e& p; o) B3 j0 A& @" x' e( h
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繼續加入3湯匙醬油、1湯匙芝麻醬、3湯匙辣椒油、1/3湯匙白糖、2湯匙白醋、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙香油、1/3湯匙鹽、1湯匙熟白芝麻和3湯匙冷開水,調勻成醬汁。
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將熟雞斬件,排放至盤中,將醬汁淋在雞塊上,灑上蔥花即成。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# }; ^7 @! C) K8 x# {* z! |
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1、此菜是用童子雞爲主料,它的個頭嬌小,肉質細嫩,水煮容易熟;如果選用農家雞的話,應延長水煮的時間,以用筷子能否捅穿雞身,來确定雞是否斷生。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 h4 T2 G; z( N p8 j
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2、光雞煮至斷生後,應撈起過一下冷河或用冰水沖洗,可使雞皮更加爽脆彈牙,雞肉鮮美嫩滑。 www.ds-hk.net# f% {: d {9 c9 s4 x; \9 `* u
' v' O4 V' S" H6 g☆夜玥論壇×§ 3、調製口水雞的醬汁時,應一邊試味一邊放調料,待醬汁味道適口,便可停手。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 ^7 Y8 \, |& m' O) j7 A
7 \# V2 T9 {/ Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 4、乾辣椒和花椒用熱油煸香時,要用小火,用大火容易燒糊乾辣椒和花椒。
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