[甜品] 波本威士忌布丁

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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק! M% B$ g( ~, A
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1.所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀；所有材料B混合以中小火煮至微熱，沖入煮好的材料A中拌勻備用。
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6 r% P- p& l* Z7 V$ O; O- P☆夜玥論壇ק2.所有材料C拌勻，加入所有材料D打發至呈乳白色備用。☆夜玥論壇ק7 a5 ^  y( j2 ^* w
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3.將作法1材料沖入作法2材料中拌勻，再加入波本威士忌攪拌均勻，以細篩網過濾出波本威士忌布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。) r1 p4 \8 V. E3 ]" X* l! z' |
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4.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的布丁模型，以上火140℃／下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟，透取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。