[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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# ~1 u! e# f6 }& o3 v, F9 _☆夜玥論壇ק巧克力粉 5公克 www.ds-hk.net2 J7 y  j, q! G5 [6 `. H
蛋白 100公克
0 `4 O3 `. i$ u+ ewww.ds-hk.net細砂糖 50公克
: g$ {) o3 K" T( s7 q; s; |1 `! V☆夜玥論壇ק咖啡色色膏 少許
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1 T1 H+ `8 A9 i% E1 `; k" h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。www.ds-hk.net8 U) q+ n) O- j6 m/ O; x* S& A( F

$ d  v9 T) P( K4 o! N7 u2 ~: H☆夜玥論壇ק2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
5 r; q; o8 ~* j! L, ?, w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 p9 {# F/ [; l& F9 K  \7 J# k
3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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8 E# E4 Y3 n4 Twww.ds-hk.net4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。☆夜玥論壇ק# s8 v! z6 F! p7 f- C

. Z. l# ?2 D( {) dwww.ds-hk.net5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i& c* W* U/ A% d0 |
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。; q! J* W" O9 F. `8 U3 p) @/ j: e/ z+ s

  ]1 Q' g. l' W% u- x/ Jwww.ds-hk.net7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。www.ds-hk.net+ L9 ]5 F$ S0 _* g  H" N
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8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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