[中菜] 生爆鱔背

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小黃瓜 40公克
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3 J) c; a' z5 d8 m2 Z0 K4 R: H/ Bwww.ds-hk.net薑 5公克 www.ds-hk.net# z/ `( ]2 v/ }: |% a, c6 y9 B
蒜頭 5公克
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醬油 1大匙
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【做　 法】 3 y" r' A* h, y" `2 P# R

8 f. D3 ]4 V- }: s+ K! g1.鱔魚洗淨切片狀，放入油鍋中稍微炸一下，撈起瀝乾備用。☆夜玥論壇ק  D5 B, l7 g' r! ?; X% ^
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2.小黃瓜切菱形片；蔥切段；薑切片；蒜頭切片；紅辣椒切片，備用。
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3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、薑片、蒜片及辣椒片爆香，再放入小黃瓜片拌炒均勻。
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5.最後以太白粉水勾芡並灑上香油即可。