椰汁千層糕〔已檢〕
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1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。
( [8 g$ K: U& W% d$ j; e2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。
9 q O, L0 Q* M# k. m3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。www.ds-hk.net5 u% m; w8 n4 O: q4 @' j& w
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**要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件)
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