[中菜] 香辣鳕魚扒

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0 t: u. S/ v3 n' I☆夜玥論壇ק材料：
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! e' @! \1 G& B- b" N( b金鳕魚扒(1塊，300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)
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調料：
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4 l/ M: `3 x' }) [! `4 F+ Hwww.ds-hk.net油(3湯匙)、米酒(1湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ u9 @  A' a# q+ U* ?
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1 蔥白切成末，蔥青切成蔥花；蒜拍扁剁成末，薑切成片。
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0 C( u+ R* W7 Rwww.ds-hk.net2 金鳕魚扒用淡鹽水解凍，洗淨拭乾水分。
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" |4 \9 E# ?( `& Fwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ c9 l5 P7 O# F1 Y" X
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4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。
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, @* Y  z' q0 p  ]4 X5 V) i( Ywww.ds-hk.net5 取出蒸熟的金鳕魚扒，倒掉碟中的湯汁，去掉薑片。
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% y& k' O' }2 |: S☆夜玥論壇ק6 燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和蔥末，加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，熄火灑入蔥花炒勻。
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7 將蒜蓉辣椒汁淋在金鳕魚扒上，即可上桌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ~4 B. [7 G( }, B, r8 K/ L

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1、在金鳕魚扒下鋪薑片，既可起到去腥除味的作用，還可縮短魚扒的清蒸時間，使其容易蒸勻蒸透。
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$ l2 n' v2 i! m: ~/ n" Z3 P2、金鳕魚扒蒸熟後，要將碟中的湯汁倒掉，可使魚扒的腥味減輕。
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9 d0 E* s+ @. B9 }3、一斤左右的魚清蒸時間爲7∼8分鐘，因此這塊金鳕魚扒蒸至5分鐘後，便可熄火稍燜一下，使其完全熟透。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' F$ x0 u) D; C2 A
　　
9 ~5 w/ ^  g5 t3 }+ T' S' O1 s8 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、鳕魚以清淡鮮甜取勝，調蒜蓉辣椒汁時，切記味道不可過重，以免蓋住鳕魚鮮美之味。