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小 發表於 2009-6-23 20:06 只看該作者
日式奶酪夾心豬排飯-カツ丼〔已檢〕
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) h7 q' u5 |9 F! r☆夜玥論壇×§ 日式豬排飯,多在定食和便當中出現,在日本料理中應該是油脂和熱量最高的了,幾乎脫離了日本料理在我們心目中清淡的印象,這種裹了麵包屑的炸法,無非是結合了西洋的做法,類似 日式豬排飯這種新派的日本料理幾乎都是從大阪流傳到日本各地。在關西,大阪和京都離的非常近,但是給人的印象相差甚遠,一個是古老文化氣息的日本,一個是洋派的日本,坐著從大阪到京都的電車,似乎穿越了時光隧道。愛吃的旅遊人,一定要到這兩個地方,在京都你可以吃到印象中的清淡日本料理,在大阪你能吃到新派的日本料理。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r0 B" T; [) S( ?, _5 X% t
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豬排飯,通常在日本有三種吃法,一種是擠上豬排醬的炸豬排,再配上擠上沙拉醬的切的細細的捲心菜,配上米飯吃。第二種就是咖喱豬排飯。唯獨第三種,我感覺才是真正的 日式豬排飯。那麼看一下以下的做法,相信你就明白了。
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日式奶酪夾心豬排飯-カツ丼. t6 p! D) F6 w0 P& l0 ]# r
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7 X; t" D2 w7 E" a1 v0 t3 G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區材料:(1人份的量)
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豬裡脊肉 4片(差不多0.5厘米的薄片)
1 N8 a9 ^8 R5 Z+ [; j0 ?, i* h 奶酪片 1枚 ☆夜玥論壇×§& U5 D [4 V! [# p' \/ ?. v4 h
洋蔥 1/2個(切絲)
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O0 [& n' `0 M! Z0 R! Qwww.ds-hk.net 打散的蛋 1個
, u+ t- M ? a' K9 Lwww.ds-hk.net 日式高湯 1/4杯 (或一般高湯也可以)
5 O2 ^# `5 M& P* X0 d. pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 蒸好的白米飯 ☆夜玥論壇×§: Q- I" g/ L L
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掛豬排衣: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% [" }- K* O6 E8 V5 x8 e% c) A
小麥粉 適量
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麵包屑 適量
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# D8 U \+ }4 ]( |1 K6 E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法: www.ds-hk.net9 `1 g0 s4 ?& U! H& O
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1、豬裡脊肉重疊兩面用刀背或肉槌拍松,用鹽、胡椒粉兩面撒勻,醃30分種。兩片上蓋奶酪片,再把另外兩片包上,兩面拍上一層麵粉,再掛一層雞蛋液,最後兩面拍上麵包屑。
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4、轉大火,把切好的豬裡脊肉放入,打散的蛋液順邊倒入,蛋液稍凝固即可。
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5、碗裡乘入米飯,把豬排連菜,蛋液一起放入,開吃。
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( K" n- y$ n. F, |* a0 k☆夜玥論壇×§日式高湯的做法:
$ M- c9 J X$ g( C& @www.ds-hk.net 水1000CC,加昆布15克,加柴魚末30克。煮汁過濾後,就是日式高湯了。(我先簡單寫一下,改天我詳細給大家介紹一下日式高湯的做法哦。) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) c8 Z9 Q# ^$ p0 t
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肉片要把奶酪片包的嚴點哈,以防炸的時候流出來。不想用奶酪片,直接用一枚厚豬裡脊肉也可以哦。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~- [5 G/ {' s9 i8 m6 l! K6 n
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]
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