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小 發表於 2009-6-23 20:06 只看該作者
日式奶酪夾心豬排飯-カツ丼〔已檢〕
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日式豬排飯,多在定食和便當中出現,在日本料理中應該是油脂和熱量最高的了,幾乎脫離了日本料理在我們心目中清淡的印象,這種裹了麵包屑的炸法,無非是結合了西洋的做法,類似 日式豬排飯這種新派的日本料理幾乎都是從大阪流傳到日本各地。在關西,大阪和京都離的非常近,但是給人的印象相差甚遠,一個是古老文化氣息的日本,一個是洋派的日本,坐著從大阪到京都的電車,似乎穿越了時光隧道。愛吃的旅遊人,一定要到這兩個地方,在京都你可以吃到印象中的清淡日本料理,在大阪你能吃到新派的日本料理。
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豬排飯,通常在日本有三種吃法,一種是擠上豬排醬的炸豬排,再配上擠上沙拉醬的切的細細的捲心菜,配上米飯吃。第二種就是咖喱豬排飯。唯獨第三種,我感覺才是真正的 日式豬排飯。那麼看一下以下的做法,相信你就明白了。
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日式奶酪夾心豬排飯-カツ丼1 }* ?2 R8 q) O* B; X: X
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8 R4 @$ T) N1 c. jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 奶酪片 1枚
2 I3 y4 T3 I7 Y1 g f( f, D 洋蔥 1/2個(切絲)
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% D* r5 a5 j6 v j5 l☆夜玥論壇×§ 打散的蛋 1個 ☆夜玥論壇×§8 F& @5 X8 I4 e5 G. S) q
日式高湯 1/4杯 (或一般高湯也可以)
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掛豬排衣:
+ f: U$ d x5 C+ O) i* z8 a☆夜玥論壇×§ 小麥粉 適量
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# ?2 t$ z4 ]2 r☆夜玥論壇×§做法:
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2 P Q: `) p) P7 H$ g/ h* swww.ds-hk.net 1、豬裡脊肉重疊兩面用刀背或肉槌拍松,用鹽、胡椒粉兩面撒勻,醃30分種。兩片上蓋奶酪片,再把另外兩片包上,兩面拍上一層麵粉,再掛一層雞蛋液,最後兩面拍上麵包屑。 & v, f: ?( Y5 ]( s$ Y- Y
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3、用一小鍋,把日式高湯倒進去,放入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、白糖、醬油、味醂、攪勻,小火煮至洋蔥絲胡蘿蔔絲軟。湯汁保留1/3。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Y8 z, Z3 i {: ]# b! c, T2 S( g
4 l( B- R& l7 o: e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 4、轉大火,把切好的豬裡脊肉放入,打散的蛋液順邊倒入,蛋液稍凝固即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?$ O) [- r8 G. z" ]0 `
2 l! ?1 N. k" l( J5 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 5、碗裡乘入米飯,把豬排連菜,蛋液一起放入,開吃。
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0 E1 W/ M3 N% _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源日式高湯的做法:
' k7 n' G( a" B. g# M7 s! S6 ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 水1000CC,加昆布15克,加柴魚末30克。煮汁過濾後,就是日式高湯了。(我先簡單寫一下,改天我詳細給大家介紹一下日式高湯的做法哦。) ☆夜玥論壇×§7 T _. O) X! N7 s3 l/ a
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貼心小叮嚀: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 x8 W w5 I) f$ N6 s! i
肉片要把奶酪片包的嚴點哈,以防炸的時候流出來。不想用奶酪片,直接用一枚厚豬裡脊肉也可以哦。 / h3 I5 T4 e+ k/ ~! g+ E5 o
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]
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