[甜品] 雙果奶油塔

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1 }! d: R' Y* N( i2 e. D) `9 L7 k☆夜玥論壇ק【做　法】
; h5 i  T$ x# Y( d, z* i3 V1 製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。
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5 G* l8 B5 g: q8 c2 將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。