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[中菜] 翠玉蝦排

翠玉蝦排

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•明蝦:5隻
1 i5 B9 L* i! _7 R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•土司:3片
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•芝麻:1茶匙www.ds-hk.net! ~: g* c& b6 S# P/ h$ A
•雞蛋:3個最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ w" ]. k+ u; N- q( v
•蔥:3根
& h3 w; i3 l3 H# V* Q7 zwww.ds-hk.net•薑:1塊
$ b0 t, S+ p1 f! \•太白粉:3大匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* f: N6 B0 I/ \# Z
•鹽:1 1/4茶匙
4 t. u# V- P9 y0 H- U; i: d☆夜玥論壇×§•沙拉油:1/2鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R. a- d' N# ?" h
•米酒:2大匙☆夜玥論壇×§# f- _" [+ L& Z
•清水:2杯 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' _- V$ \4 f. r! H' Q* D& _* W

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一、先用鹽1茶匙、米酒2大匙以及清水2大匙,調成「醃料」備用。將明蝦的殼和頭部去掉,只留下尾部,用剪刀挑除腸泥。
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二、處理好之後,再用刀子沿著蝦子的背部切開,對切成片狀。蔥和薑塊用刀背拍碎,與醃料一起放入蝦肉裡略加攪拌後,醃漬二十分鐘。. H+ q- I% z0 a/ B) a4 }0 m
土司切除硬邊,再對切成兩半。
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$ t6 k6 a7 A( l/ n$ z☆夜玥論壇×§三、把三個雞蛋的蛋白倒在盤子裡,蛋黃放在另外一個盤子裡備用。蛋白用筷子打勻,一直打到蛋白凝結得可以倒過來放為止。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 T7 g% s# L+ S- O4 b

, r+ k, M! N! c1 s; s4 w" mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源四、青豆仁倒進果汁機裡,加入一杯清水,把青豆仁打成泥狀。將打成泥狀的青豆仁倒在漏勺上,濾掉豆殼。www.ds-hk.net2 a" V! |, e0 x

6 p$ c2 V1 r; R" ~" Ywww.ds-hk.net五、再準備一塊紗布舖在漏勺上面,青豆泥倒在紗布上,包緊紗布,把青豆泥的水份擠壓出來。青豆泥的水份擠乾之後,就是青豆沙了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 U8 [% _. a2 ~8 ]

9 Z" Z3 b  ^2 w; l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區六、再把這些青豆沙倒入打好的蛋白裡,加入3大匙的太白粉及1/4茶匙的鹽,一起攪拌均勻,這就是特製的「青豆醬」。
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七、蛋黃打散後,均勻地塗抹在每一片土司上。蛋黃塗好之後,再把醃好的蝦肉沾上一層厚厚的青豆醬,蝦尾的部份不要沾到,讓它自然的翹起來。沾好之後,在蝦排的前端沾上芝麻,依照大小方向平放在土司上面。☆夜玥論壇×§. R+ b( N) ]; y
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八、全部蝦排都處理好了之後,起火熱鍋,放入半鍋沙拉油,把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡,直接放進油裡面,用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下,土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後,就可以起鍋了。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% l) m( V' g/ r5 W

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● 一般傳統蝦排的顏色都是白色的,這道「翠玉蝦排」在菜裡添加了青豆的鮮綠,所以蝦排的外型與色澤顯得更加精緻美觀。www.ds-hk.net& {( D3 y9 O; f7 E- h% x  \9 d
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:23 編輯 ]

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希------發這麼難的誰會做呀?   最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 P0 v) e+ }; _" I# M' d9 z
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看似很難,其實也還好
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就比較複雜點罷了

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回應 希漾 第 3 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:雷倩倩
複雜=難
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希就只會光說不練而己,有本事做給我看呀?  

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:      看起來   不太好吃

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的確,畢竟綠綠的0 x- j" q' u+ E( D" k* O. \! V% L

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* \3 @2 {8 ^" Q1 s* b+ h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區我做了你也吃不到阿!!

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