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MONMON要閉關了~ 助理壇主
  
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小 發表於 2009-6-26 17:17 只看該作者
芝麻湯圓
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: leungmon 您是第1163個瀏覽者
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9 b. h& ~ \ [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區芝麻湯圓
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. L/ A8 e3 }1 ?; T6 V7 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源餡料:芝麻粉 200g,砂糖 200g,無鹽奶油或豬油 140g。 ☆夜玥論壇×§/ _, V, t4 `# t R- b
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做法:
: W' Z3 | J% [2 _# c9 ~4 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 芝麻粉加入砂糖拌勻,將奶油或豬油融化成液狀,加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。 % o. M3 _: N$ p/ c! ]. l) W
2. 將芝麻餡分成一個個小團,儘量調整成圓球狀,然後放進冰箱冰硬(也可以冰到略硬時,取出揉圓再冰到變硬)。
# F& h; ^. a" Q6 ? c M+ o! D" ewww.ds-hk.net3. 為了避免皮變硬,可以將皮的材料分成兩半,先做一半,包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml,用筷子攪拌,使部分糯米粉變成團狀,然後加入冷水100 ml攪拌成團,溫度降低後,用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g,輕壓出一個凹槽,填入餡料、收口、搓圓即可。
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2 c( Y2 ]; Z9 M- Q. ?愛廚注: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 P: Q y& p& z+ I
1. 把餡料冰硬再包會比較好操作,否則餡料很軟,不容易包成漂亮的圓球狀。 ☆夜玥論壇×§& m; {& q" D, I6 ]; w
2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存,如果幾天內能吃完,就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍,表面如有一點裂痕沒有關係,只要不露出餡料,煮後通常不會開口。
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% b( L" r- B( V- J8 B+ I9 Hwww.ds-hk.net1杯 = 240cc = 240 ml
5 G: s- d0 W9 e- w$ |# @☆夜玥論壇×§1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 ml www.ds-hk.net& J0 ]* a$ m& }: X
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc = 5 ml
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