[甜品] 芝麻湯圓

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材料：　（約50顆） ! B4 f' u/ G4 d1 Z
皮料：糯米粉 4杯，滾水 220 ml，冷水 200 ml。（**將皮的材料分兩次做）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  S4 u+ J* [2 J
餡料：芝麻粉 200g，砂糖 200g，無鹽奶油或豬油 140g。
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# z( ~6 @4 m5 {9 v0 M- i☆夜玥論壇ק做法：　
3 Q# g* S! s, Q2 j& E☆夜玥論壇ק1. 芝麻粉加入砂糖拌勻，將奶油或豬油融化成液狀，加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。9 m: d; {+ S; Q; w+ j
2. 將芝麻餡分成一個個小團，儘量調整成圓球狀，然後放進冰箱冰硬（也可以冰到略硬時，取出揉圓再冰到變硬）。
2 n  U( F& }( l7 R; A☆夜玥論壇ק3. 為了避免皮變硬，可以將皮的材料分成兩半，先做一半，包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml，用筷子攪拌，使部分糯米粉變成團狀，然後加入冷水100 ml攪拌成團，溫度降低後，用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g，輕壓出一個凹槽，填入餡料、收口、搓圓即可。
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$ A8 R' A6 n6 Z, K9 `0 }www.ds-hk.net愛廚注：　$ z* i) q4 F6 V' M; N* [( T3 I- c# s
1. 把餡料冰硬再包會比較好操作，否則餡料很軟，不容易包成漂亮的圓球狀。☆夜玥論壇ק% J. W6 k3 n6 H' b) Q- W, y" M
2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存，如果幾天內能吃完，就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍，表面如有一點裂痕沒有關係，只要不露出餡料，煮後通常不會開口。 www.ds-hk.net" |: ~( G# |3 i5 J8 Y
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備註：　1 K. V) c/ W: [7 w; P6 q
1杯 = 240cc = 240 ml最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ @+ m1 Z' k$ U2 x" n" \/ y
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 ml
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困難度：   **