[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)7 T) w" S5 E$ }1 ^. g6 g
因為形狀如黃雀故名
1 e( ]5 W5 x# ]$ Q7 u+ \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- M5 G: |- B- l9 W! U
輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克www.ds-hk.net: a2 B) n0 F0 D9 p: o) T
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 r+ a* D8 Y! c* K) |' u( q2 E
其他：炸油(花生油)1000克
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/ m; m' E0 v6 j& q( D$ a4 [1 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；
9 M$ @7 _2 ^" B1 V2 a# Z( Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；
8 C/ e8 B$ s' x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；
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4 H5 O, {1 `$ g; f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；www.ds-hk.net7 g. D% ?  |) }
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；
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8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。
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1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；
) \5 e( b. N8 q2 O9 R2 k$ p4 G☆夜玥論壇ק2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；