醬汁牛肉
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: K+ M0 f4 X# l- D* h3 k/ S/ g☆夜玥論壇ק•牛腱肉：1800公克
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! s$ }9 _1 I6 \; z0 d☆夜玥論壇ק•蔥：3根
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•料酒：3大匙
8 [# T* c1 z* z4 }/ S+ i2 X•冰糖：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L1 j5 y4 W- N; U
•醬色：2茶匙
* H+ {* K; e% C$ P/ Wwww.ds-hk.net•花椒粉：2茶匙www.ds-hk.net, R- o" g4 p) S
•五香料：1包
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•清水：半鍋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& }" r4 [# k M7 p Y& x3 a0 [5 s
•薑：75公克
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做法：
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9 Q, t5 M) W$ z$ a4 A: ?☆夜玥論壇ק一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R+ h$ Z1 {5 s
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二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。
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三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。. `7 u3 s7 C$ X4 x2 o6 Y
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● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
