醬汁牛肉
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材料：
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; a/ c) p, c+ @3 c# n+ F9 e☆夜玥論壇ק•牛腱肉：1800公克
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•蔥：3根
4 H+ K- g: N! [4 l) B$ H•醬油：2杯www.ds-hk.net+ G- q; E( V3 \- d
•料酒：3大匙" Y& W* A1 j$ X: @" D- K
•冰糖：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y/ q- \, S4 A" s% U' ^" u$ i/ D
•醬色：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 e6 ~* U$ x/ d! @# v. D$ ]' H7 D, b
•花椒粉：2茶匙9 U" x+ \; J8 ]* X
•五香料：1包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) x/ l7 H E% D G: y
•麻油：1大匙
3 G& S* i: r: |$ w☆夜玥論壇ק•清水：半鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ^! V4 n X2 \2 o
•薑：75公克
$ M6 U1 k/ J7 Q) \" m•辣椒：1根☆夜玥論壇ק% S3 Y. b$ D3 ~( S/ V
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二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。☆夜玥論壇ק; A9 Y1 X) V2 ]. B5 o0 ~
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三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。
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/ k% n3 B5 j" C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。
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6 N8 @7 g& Q' _+ ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
