醬汁牛肉
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•牛腱肉：1800公克
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9 Z' r/ H/ K/ n! K6 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥：3根
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•料酒：3大匙
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•花椒粉：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. @% V8 j$ ~9 b) K3 _5 H
•五香料：1包) |5 P; N# W- M9 g7 C1 b# J
•麻油：1大匙
% U7 n' {- ]* u' k: d* _www.ds-hk.net•清水：半鍋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 f0 Q& Z) _$ B, l
•薑：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, q6 b1 F4 a2 O# _
•辣椒：1根
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) C3 M! x' w: h: |, b' n L3 H做法：
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一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。
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~/ u6 _, V( h5 s二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. G" i( ^, x. B8 l3 I
1 G- r" R: n9 q0 q. o8 P; o3 f. Z* owww.ds-hk.net三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。☆夜玥論壇ק1 q* _7 y+ p- B, [5 M2 c6 w4 C
" P: P5 P2 F' a8 n9 V" O四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。www.ds-hk.net! g! @' ?8 a. u% o( O7 J: x
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