醬汁牛肉
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材料：2 E0 |# ]! Z2 F8 e& F- |
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•牛腱肉：1800公克
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配料：
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•蔥：3根最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 t, P5 A! J( h- x& m
•醬油：2杯/ M# M5 i3 y7 ?6 y& C1 e
•料酒：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w* g" p1 S9 ]' M1 \. h2 D
•冰糖：2大匙2 H0 b9 ]$ ?7 L8 j$ @9 f
•醬色：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 @# j& G; Z% w. V7 A0 y5 A( c
•花椒粉：2茶匙www.ds-hk.net$ t6 i, R, G+ C: P3 P
•五香料：1包www.ds-hk.net$ f4 r/ T! O [( L
•麻油：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! C7 |, r G' b+ s! n, ]( q
•清水：半鍋+ u. _' C7 M2 Z: S0 B1 ~" S/ I
•薑：75公克
. K0 u. p) s( X* v( y0 _☆夜玥論壇ק•辣椒：1根bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# I n$ } W0 m, h
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做法：
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一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。☆夜玥論壇ק: t A. p6 [3 O$ h- t: b& v
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二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。
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0 O/ \. h S3 v: s( a/ Z' Owww.ds-hk.net三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。
/ ]$ n+ \. g: d! {' P3 C6 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n/ ~! u$ r2 x
四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 C: O) L9 ?' ?7 g& F* a+ A
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● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
