醬汁牛肉
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•牛腱肉：1800公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x6 c" b9 e0 _0 b4 }6 b+ \
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•蔥：3根
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•料酒：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Y ~ e0 b4 `4 Y- A: a
•冰糖：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& `" I& @! {) S
•醬色：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: q, \6 x; |! r. }: q% N6 ?
•花椒粉：2茶匙www.ds-hk.net4 h- o3 {2 }! j1 M( f$ m8 @
•五香料：1包
2 n H9 ^4 n9 Y/ W4 K& G☆夜玥論壇ק•麻油：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d6 @ O# U* R- ~ Z! Q+ d
•清水：半鍋
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•辣椒：1根
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一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x8 U' [1 d8 w% |$ L8 V; E
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二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。www.ds-hk.net2 j' j' L' ]3 u! I9 q6 L
4 d0 `7 Y2 s; B% k4 y. l! Z三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。
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● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
