[中菜] 寧波鱔魚糊

材料：
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•鱔魚：225公克
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•蔥花：1大匙
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: j" a8 N% P, W☆夜玥論壇ק•香菜：少許www.ds-hk.net& l" z& A, \& M$ t9 K6 n& [
•蒜末：1茶匙
; T' E4 G: C* i) k* R! l' {. y•醬油：3大匙
1 I& h7 m$ T5 K! l- J/ ^☆夜玥論壇ק•清水：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( D$ [* t! U; T- {( I
•薑水：1大匙☆夜玥論壇ק! w$ f: P' w4 Z5 N% b! M$ f
•胡椒粉：1/2茶匙
9 W) j. }$ Y$ U+ J- N! W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•糖：1茶匙9 B( I* D3 D8 v" i5 W  l: y1 E
•紹興酒：1茶匙☆夜玥論壇ק7 ^: E5 Z/ ?' j7 D
•太白粉水：2茶匙
$ x8 `$ f# c  ~* e# U  \☆夜玥論壇ק•沙拉油：2茶匙www.ds-hk.net+ D$ x- d' W5 m* N
•麻油：1茶匙☆夜玥論壇ק. j2 t( i: K2 j
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, S0 _; @3 J1 y$ W一、先用醬油３大匙、薑水１大匙、胡椒粉１／２茶匙、糖１茶匙、紹興酒茶匙以及 １大匙的清水調成「綜合調味料」備用。韭黃洗乾淨後切段備用。
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二、在鍋中燒熱２茶匙的沙拉油後，把蔥花及蒜末放進去爆香。爆香後，再將鱔魚下鍋翻炒一下，加入「綜合調味料」，用大火拌炒。湯汁煮開後，再把韭黃下鍋翻炒一分鐘。起鍋後，鱔魚糊的兩旁分別排置香菜和薑絲。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:21 編輯 ]