[中菜] 金瓜扣玉腩〔已檢〕

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•五花肉：900公克(選用方塊型)
, y8 w3 }2 b" v- |www.ds-hk.net•西蘭花菜：600公克
# p- M0 r. f6 b" D' P. W☆夜玥論壇ק•南瓜：400公克www.ds-hk.net" d) N& v5 O/ l1 T7 A6 I: \
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•麥甜麵醬：2茶匙8 @3 L' N( x4 {3 {6 {, b- a
•冰糖：3茶匙
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•醬油：2茶匙
4 g3 q; P! z" Y# F% I/ f* Z•蠔油：2茶匙
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•太白粉水：2大匙
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做法：
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一、先用２茶匙的甜麵醬加上冰糖３茶匙、醬油２茶匙、黑醋１茶匙，略加攪拌調成「醃料」備用。五花肉處理乾淨後，先燙煮；冷卻後，再塗上２茶匙的黑醋。
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二、接著在鍋裡燒熱1/3鍋沙拉油，將塗好黑醋的五花肉放到油鍋裡面炸，大約炸２０分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 L$ A' s! k; ~6 I
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三、五花肉炸熟之後，撈起來放到冷水中泡冷。五花肉冷卻後，切成像骨牌的方形薄片。五花肉切好之後，再用醃料醃漬十分鐘。
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四、南瓜先削去外皮，切成像五花肉一樣大小的薄片。南瓜切好之後，穿插著夾在醃好的五花肉片中，擺在鐵碗裡。擺好之後，將五花肉和南瓜一起放到鍋裡蒸，大約蒸４０分。
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, A% C2 w& n7 [* p" c0 ]1 Y+ M六、接著燒熱２大匙沙拉油，把西蘭花菜下鍋炒熟。西蘭花菜起鍋後，擺在肉片的兩側。☆夜玥論壇ק4 f0 b' L- R) h* V- ]) e6 _

9 ^' c* f! q' m  k: L2 |9 H; fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源七、最後把剛才倒出來的湯汁重新下鍋燒熱，再加上２大匙的太白粉水勾芡後，澆淋在上面，就可以上桌了。☆夜玥論壇ק7 H7 B* ?" z: E: ^7 Q) J
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:04 編輯 ]