蠔油芥藍牛肉〔已檢〕
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材料：
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•牛肉：225公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O& q3 K# o' C9 T# j5 _
•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)
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0 a C5 n4 F. n& qwww.ds-hk.net•蠔油：1茶匙☆夜玥論壇ק1 `* z z+ F7 F! m6 L. ?% _% A
•醬油：2大匙3 ?1 J+ ]2 F2 y& W2 V& J' |+ m
•蒜末：2大匙☆夜玥論壇ק9 S& Y) n9 k m; d9 h
•米酒：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 H/ z4 b2 l; [/ @; S0 O& A0 H' v
•太白粉：1茶匙
9 X- l( \8 B% A4 u. owww.ds-hk.net•太白粉水：1大匙☆夜玥論壇ק) w" j8 c5 A d# z6 g# | n
•糖：1/2茶匙
; n: f) P' |+ V/ p. |4 n☆夜玥論壇ק•鹽：1/4茶匙
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•高湯：6大匙
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。- B4 _6 O& d- K( O9 _- |* J2 A
0 `" F; Q% m- R2 u2 m' j; n7 J☆夜玥論壇ק二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。
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6 n5 w+ p4 \3 b$ _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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/ q0 D7 D6 ?" l4 G# {☆夜玥論壇ק四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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