蠔油芥藍牛肉〔已檢〕
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 I+ N: c6 ?# ^. m8 a
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•牛肉：225公克www.ds-hk.net: G5 R' k8 g& Z) e! K
•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)☆夜玥論壇ק* |" r; _" P% I( G
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配料：
, L1 ^1 h# ]$ D, P4 fwww.ds-hk.net
, W1 C: x. ~ D* B/ owww.ds-hk.net•紅蘿蔔：3片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% c h% Y( A9 z0 F6 a% t& g, O
•蠔油：1茶匙www.ds-hk.net1 _% Y6 Y7 U, {) }8 O$ C
•醬油：2大匙www.ds-hk.net9 h& u- J$ t/ r1 e- i. g' z
•蒜末：2大匙
; S& g; M! t+ T/ w( J7 Z☆夜玥論壇ק•米酒：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! B2 P2 p* P) j
•太白粉：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^& h4 k" S Q/ R2 A
•太白粉水：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 s) y7 N: o" |! R' V
•糖：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 h- Z& x* \0 e1 d
•鹽：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 x! r& {; G- ]0 H+ `7 }
•沙拉油：6大匙
9 {6 E# z, h+ @5 T; K0 kwww.ds-hk.net•高湯：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; l p" R9 A1 w& T7 P+ M
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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% N$ h8 s6 b' b1 ~: g- d四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
