[甜品] 泡沫咖啡燉蛋

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材料
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咖啡吉士
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淡忌廉                               900 ml  
7 d% ^) K' S. k; u1 z+ H☆夜玥論壇ק砂糖                                   160 克  ☆夜玥論壇ק, u; |* z6 s8 m$ s
牛奶                                   300 ml  
; ]7 E  X% ^; z特濃咖啡 (用熱水拌勻)  200 ml  
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蛋白泡沫www.ds-hk.net6 k1 T8 U% K# G4 I3 Z
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蛋白                                   300 克  
8 W. N" a5 m7 e7 l8 ~; [# Awww.ds-hk.net砂糖                                   60 克
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2. 咖啡吉士 : 另外得蛋白放入缸內打起。
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3. 咖啡吉士 : 將材料 (1) + (2) 拌勻後，用隔薛隔一隔 (過濾) 到瓷杯中內。☆夜玥論壇ק# |: y; O: Y1 [, c6 R( N0 b1 v7 b

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5. 蛋白泡沫 : 將砂糖 + 蛋白放入缸內用電動打蛋器打起後 。
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6. 蛋白泡沫 : 再用匙將打起蛋白淋在剛剛焗好的咖啡吉士上，再放入焗爐~焗10分鐘焗至金黃色~即成。
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[ 本帖最後由 水薑檸 於 2009-7-16 10:21 編輯 ]