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[中菜] 合菜戴帽

希漾

見習天使長

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等級: 12 - 出類拔萃

HP(生命值): 3 / 112

MP(魔力值): 745 / 7177

EXP(經驗值): 22 %

1^# 大中小發表於 2009-7-16 15:24 只看該作者

合菜戴帽

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：希漾 您是第1123個瀏覽者

( t/ _6 Y* y1 Z+ A- t* M
材料：

‧綠豆芽：75公克
‧木耳絲：75公克
‧韭黃：75公克www.ds-hk.net. t0 }  b: B2 [- u& V5 j
‧筍絲：75公克www.ds-hk.net1 j/ s1 O+ U0 G+ H0 H
‧蘿蔔絲：75公克
‧干絲：75公克
‧豬肉絲：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- k: B9 j7 h: o/ m. \8 X  R, w* b' K
‧粉絲：1把
‧雞蛋：2個☆夜玥論壇×§  u" I) A. o8 }9 w' M

配料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 _# N+ ]% l; y: R3 G

‧蛋白：1/4個☆夜玥論壇×§4 S. f5 w/ e! q8 e8 I
‧蔥花：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( T. G' r( a$ ]0 W( ?5 J, {% P
‧糖：1茶匙www.ds-hk.net3 \' i* l7 l- q/ H' n9 s
‧鹽：1 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ?* g& \% g9 Q+ e& x, P
‧太白粉：1大匙
‧甜麵醬：4大匙
‧沙拉油：3杯
‧蔥白段：150公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 j5 @9 w1 s+ J$ b6 m3 h
‧荷葉餅：16張☆夜玥論壇×§( G# a& C: l! \2 `4 G
‧醬油：3大匙www.ds-hk.net/ t7 Q  k% y; P7 [
‧米酒：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 v0 ], N! b) ?
‧薑水：2大匙
‧高湯：2大匙www.ds-hk.net, p0 k" ~" A) `: B3 j* T  b
‧太白粉：1茶匙www.ds-hk.net: W. i5 U$ N/ z, x' m
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☆夜玥論壇×§! Q2 t9 ^9 W) P* ]5 M- ?+ Q& x! l
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做法：www.ds-hk.net. w3 V1 r. [0 H' [
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。www.ds-hk.net  z# n/ g% R! k& O$ F) k; S2 |: L

二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。
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三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。
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四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。☆夜玥論壇×§5 d+ L; J+ h. R- y) Z3 {4 d! {# o+ H4 h6 O
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五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I- y  }  m7 m7 e- m1 [( K" U

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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。
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[ 本帖最後由希漾於 2009-7-17 03:26 編輯 ]