[中菜] 合菜戴帽

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材料：
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•綠豆芽：75公克
2 k, X% E  A# W5 v# o4 U•木耳絲：75公克9 w6 Y) e- z5 a" u( T* b
•韭黃：75公克* n$ h' [: c% n$ ]. D
•筍絲：75公克
- a3 T7 X  ]! [" I+ i8 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•蘿蔔絲：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ m: G' W+ v; T1 ]# f0 D
•干絲：75公克
$ `" K1 u4 y0 g☆夜玥論壇ק•豬肉絲：75公克+ u1 a# h) Y% {+ Q0 Y
•粉絲：1把bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w! t: @) N" L/ X4 q" L. q3 b
•雞蛋：2個☆夜玥論壇ק. `# E: k  X. K9 V5 @9 \* o/ @

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•糖：1茶匙www.ds-hk.net* F; k2 ?. w9 j( ^; [8 n& ^
•鹽：1 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ |' p+ N: Z2 A3 A5 ]
•太白粉：1大匙www.ds-hk.net; J, [  y: g3 v
•甜麵醬：4大匙www.ds-hk.net% ]! T  Y, K* ^9 A7 n. n4 ?
•沙拉油：3杯
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•荷葉餅：16張
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•薑水：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: m+ O4 g& H# D: w7 H' E) J: d6 n
•高湯：2大匙
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。www.ds-hk.net4 D1 I3 m5 V+ r, ?! p/ F0 Q
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二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。
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% X5 M" x  \  Z. H7 }9 K; l8 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。
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3 M+ {* }8 Y! P' Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K) g3 j2 S- T; c, k" m8 A" U3 x
五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。
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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。
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原來「合菜戴帽」是這樣！
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謝謝monmon的圖☆夜玥論壇ק7 B+ [2 O: C1 k; C

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