[中菜] 原籠牛肉

8 R6 ?1 C# g! d. ]www.ds-hk.net材料：
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•全瘦牛肉：600公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f! j1 O* ~0 m3 M# O0 v  y# Q
•紅心地瓜：2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ^, l3 V* @' T. P5 D
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•薑末：1/4茶匙
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•米酒：1大匙
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•蒸肉粉：1杯
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•麻油：1茶匙
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( f. \; |( {# F•花椒粉：1/4茶匙☆夜玥論壇ק8 @/ t, a  }) h; E/ ]% k6 V1 }, Q6 I
•蔥花：1茶匙
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一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙，米酒、豆瓣醬、甜麵醬各１大匙及糖１茶匙攪拌均均，做成「醃料」備用。1 i% I  ~& p: J3 ^& c

( a' E2 k  p' L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、牛肉切成薄片，肉片切得越薄，醃料越入味。肉片切好之後，加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話，可以多加一點鹽。地瓜去皮後，以滾刀方式，切成菱形的小方塊，舖在蒸籠底層。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 U* b7 ~% X! |! i# r; V3 D( X

! W+ j# L3 o) b' b8 G☆夜玥論壇ק三、肉片醃製完成後，加入一大匙冷高湯使肉片濕潤，再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油，使肉片更滑潤。www.ds-hk.net" _# L% ]2 W6 r5 h

) G0 U7 a# f0 ~: i☆夜玥論壇ק四、拌勻之後，把牛肉片舖在地瓜的上面，放進蒸籠裡，用大火蒸四十分鐘。蒸熟後，再撒上蔥花，燒熱１大匙麻油及沙拉油，澆淋在「粉蒸牛肉」上，就可以上桌了。
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●　如果不喜歡地瓜的味道，也可以改用洋芋、南瓜、甜豆或四季豆來代替，處理方法也是一樣的。
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4 g" B- j& b3 u5 h" O  O☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]