[中菜] 原籠牛肉

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•蒜末：1/4茶匙
3 n7 Q+ c2 X7 m; G; u•米酒：1大匙
5 s- p8 F" u$ H8 X, E4 w/ S•豆瓣醬：1大匙
9 `0 ]9 v  q2 g  c& c. {; ewww.ds-hk.net•蒸肉粉：1杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; G' V  n  y# d+ D& A9 e3 M
•甜麵醬：1大匙☆夜玥論壇ק# A) O6 c, h8 o& k. I( Y( x2 h
•麻油：1茶匙www.ds-hk.net7 G% x6 Z; w* d5 `2 A
•糖：1茶匙
, i" y4 [3 g% v9 x! A8 j0 R0 I☆夜玥論壇ק•花椒粉：1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( k" }+ R& o$ I" H  k8 ~8 s+ _' l
•蔥花：1茶匙
9 z" c6 g( @8 Z  e: Z; @' rwww.ds-hk.net•沙拉油：2大匙9 H4 L  G" }( B/ w5 R# w  U+ v. l% P
•高湯：1大匙
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一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙，米酒、豆瓣醬、甜麵醬各１大匙及糖１茶匙攪拌均均，做成「醃料」備用。
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- f0 o0 U& w' ]2 M, g& P( R) V+ E☆夜玥論壇ק二、牛肉切成薄片，肉片切得越薄，醃料越入味。肉片切好之後，加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話，可以多加一點鹽。地瓜去皮後，以滾刀方式，切成菱形的小方塊，舖在蒸籠底層。
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三、肉片醃製完成後，加入一大匙冷高湯使肉片濕潤，再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油，使肉片更滑潤。
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" i, I. m" r5 T- a5 K: ], ]. Hwww.ds-hk.net四、拌勻之後，把牛肉片舖在地瓜的上面，放進蒸籠裡，用大火蒸四十分鐘。蒸熟後，再撒上蔥花，燒熱１大匙麻油及沙拉油，澆淋在「粉蒸牛肉」上，就可以上桌了。www.ds-hk.net2 X# ]3 E: _: q" j/ Q

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●　如果不喜歡地瓜的味道，也可以改用洋芋、南瓜、甜豆或四季豆來代替，處理方法也是一樣的。
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