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見習天使長
 
等級: 12 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 112
MP(魔力值): 745 / 7079
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2009-7-16 04:43 只看該作者
翠玉蝦排
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 希漾 您是第977個瀏覽者
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7 b" u/ K( s, j* L☆夜玥論壇ק•明蝦：5隻
( m! h g# R0 L9 O) V, a☆夜玥論壇ק•土司：3片
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•雞蛋：3個 www.ds-hk.net h5 Z5 H1 ?: ?, I
•蔥：3根
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! O2 g0 n9 N$ @☆夜玥論壇ק•鹽：1 1/4茶匙
" l) I' m0 O3 k. w•沙拉油：1/2鍋 5 P: _5 M, p! ~$ @
•米酒：2大匙 www.ds-hk.net0 F3 ?) E( \$ P9 Z' ?
•清水：2杯
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做法： 1 u+ P( @9 d0 I* D/ {0 U3 I2 E
0 G! d/ f+ ~/ R3 A& @3 m2 |一、先用鹽１茶匙、米酒２大匙以及清水２大匙，調成「醃料」備用。將明蝦的殼和頭部去掉，只留下尾部，用剪刀挑除腸泥。
1 O' y- N4 H' ?/ M9 @$ i; Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" j) g9 u. _9 G8 o! P☆夜玥論壇ק二、處理好之後，再用刀子沿著蝦子的背部切開，對切成片狀。蔥和薑塊用刀背拍碎，與醃料一起放入蝦肉裡略加攪拌後，醃漬二十分鐘。
0 _( p8 ~+ }2 S$ g☆夜玥論壇ק土司切除硬邊，再對切成兩半。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 t! [8 @1 G$ x0 r/ ]
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三、把三個雞蛋的蛋白倒在盤子裡，蛋黃放在另外一個盤子裡備用。蛋白用筷子打勻，一直打到蛋白凝結得可以倒過來放為止。 ☆夜玥論壇ק+ _+ B2 v) _' U( l( Z z6 v+ P
1 t- O& b( S/ x/ I7 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源四、青豆仁倒進果汁機裡，加入一杯清水，把青豆仁打成泥狀。將打成泥狀的青豆仁倒在漏勺上，濾掉豆殼。 ; d J* ~8 C6 K/ e9 U3 I
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 S0 N D& Y0 ?& o" t" R; j
五、再準備一塊紗布舖在漏勺上面，青豆泥倒在紗布上，包緊紗布，把青豆泥的水份擠壓出來。青豆泥的水份擠乾之後，就是青豆沙了。 ☆夜玥論壇ק; p1 Q0 [8 B7 c: K
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六、再把這些青豆沙倒入打好的蛋白裡，加入３大匙的太白粉及1/4茶匙的鹽，一起攪拌均勻，這就是特製的「青豆醬」。
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七、蛋黃打散後，均勻地塗抹在每一片土司上。蛋黃塗好之後，再把醃好的蝦肉沾上一層厚厚的青豆醬，蝦尾的部份不要沾到，讓它自然的翹起來。沾好之後，在蝦排的前端沾上芝麻，依照大小方向平放在土司上面。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- S* L2 l( R B6 x9 B
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八、全部蝦排都處理好了之後，起火熱鍋，放入半鍋沙拉油，把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡，直接放進油裡面，用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下，土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後，就可以起鍋了。
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9 w8 ^9 s+ q' Y0 e1 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `7 G* t+ ^' h9 @
/ k* N" a9 E+ H# ~www.ds-hk.net● 一般傳統蝦排的顏色都是白色的，這道「翠玉蝦排」在菜裡添加了青豆的鮮綠，所以蝦排的外型與色澤顯得更加精緻美觀。
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