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見習天使長
 
等級: 12 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 112
MP(魔力值): 745 / 7177
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2009-7-16 04:43 只看該作者
翠玉蝦排
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 希漾 您是第1062個瀏覽者
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材料：
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7 W- F$ v; b# s+ i☆夜玥論壇ק•青豆仁：300公克
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配料：
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. k& M( A7 C. O( |/ c4 x* m* {•芝麻：1茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ?# U6 Y* r& N4 _3 B+ L" ?9 U
•雞蛋：3個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- D0 C- N7 p6 t
•蔥：3根 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& g! ?- M3 a/ b% z# f2 O/ t) o
•薑：1塊
* A, g8 c8 r' ~3 a* ^; }☆夜玥論壇ק•太白粉：3大匙 www.ds-hk.net9 Q: ]8 }; N$ P. k" ]( }+ h H; Y
•鹽：1 1/4茶匙
* J3 V2 P: G: e4 ~4 e4 Z6 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•沙拉油：1/2鍋
. `( J8 f9 y5 w7 L9 u3 d•米酒：2大匙
# j+ a4 \7 L( D# d: G) [2 v" A) Iwww.ds-hk.net•清水：2杯
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一、先用鹽１茶匙、米酒２大匙以及清水２大匙，調成「醃料」備用。將明蝦的殼和頭部去掉，只留下尾部，用剪刀挑除腸泥。 www.ds-hk.net8 E, U4 g8 |6 q) w7 p+ y
~2 `& v8 L7 p Uwww.ds-hk.net二、處理好之後，再用刀子沿著蝦子的背部切開，對切成片狀。蔥和薑塊用刀背拍碎，與醃料一起放入蝦肉裡略加攪拌後，醃漬二十分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; @; u( o' K) i- d
土司切除硬邊，再對切成兩半。
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三、把三個雞蛋的蛋白倒在盤子裡，蛋黃放在另外一個盤子裡備用。蛋白用筷子打勻，一直打到蛋白凝結得可以倒過來放為止。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B+ A: s' o, x8 G7 b. i
: J& u; c' G2 l/ [+ \5 w' S5 t( N四、青豆仁倒進果汁機裡，加入一杯清水，把青豆仁打成泥狀。將打成泥狀的青豆仁倒在漏勺上，濾掉豆殼。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% q% f+ o: L Q
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五、再準備一塊紗布舖在漏勺上面，青豆泥倒在紗布上，包緊紗布，把青豆泥的水份擠壓出來。青豆泥的水份擠乾之後，就是青豆沙了。
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七、蛋黃打散後，均勻地塗抹在每一片土司上。蛋黃塗好之後，再把醃好的蝦肉沾上一層厚厚的青豆醬，蝦尾的部份不要沾到，讓它自然的翹起來。沾好之後，在蝦排的前端沾上芝麻，依照大小方向平放在土司上面。
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八、全部蝦排都處理好了之後，起火熱鍋，放入半鍋沙拉油，把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡，直接放進油裡面，用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下，土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後，就可以起鍋了。 www.ds-hk.net- Y; s& o+ @' {3 n1 A
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● 一般傳統蝦排的顏色都是白色的，這道「翠玉蝦排」在菜裡添加了青豆的鮮綠，所以蝦排的外型與色澤顯得更加精緻美觀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- [$ e; m3 H3 s9 w# j
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