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[中菜] 金魚蝦片

金魚蝦片

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香菇 ... 4∼5朵
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涼粉 ... 6塊
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二、紅蘿蔔片選最大的 3 片排成魚尾,涼粉條堆起墊底用,將蝦片中間 2 片(白色)排成魚腹,魚背嵌飾香菇、紅蘿蔔做的背鰭;蝦片邊側 2 片(紅色)排成魚頭,香菇、櫻桃疊成魚眼,生菜飾邊再加魚嘴,即成。" B' u2 u# ^3 l2 d5 c
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三、上桌時,帶四種味料以供沾食。
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● 排盤訣竅在於先尾後頭,才可控制魚身姿態。☆夜玥論壇×§% [$ [1 ?& U4 f% P! W$ S7 A
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