[甜品] 比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔〔已檢〕

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比利時原味鬆餅  8個                     
+ ?* z0 ^+ l2 ywww.ds-hk.net蒸熟搗碎的地瓜  400公克
! e" t/ |2 e, x/ N  G1 Q- bwww.ds-hk.net白蘭地  25cc                           0 e: E! g( ?! Z! B
鮮奶油  250公克www.ds-hk.net& G9 s0 z7 Z0 N, t
彩色巧克力米  少許www.ds-hk.net; s& J( F1 n$ }) X! ]5 @% T

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5 O! B7 w  L: ~: P7 f' Z) Y' d做法:
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( f. b( |& |# K一、先將地瓜去皮、蒸熟，趁熱加入蛋黃、細砂和奶油，一起拌勻、過篩，使其更綿密、細緻。
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二、鮮奶油加入白蘭地，打至八分發，取其中150公克，然後將作法1加入，一起拌勻。
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三、取一比利時原味鬆餅，中間擠入打發好的100公克鮮奶油，再將作法2沿鮮奶油四周擠，將其包裹成山峰狀。☆夜玥論壇ק3 e& `1 h! K. v! l' ?, a
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四、最後灑上適量的彩色巧克力米，即可。8 N9 `$ U' P: P

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