[甜品] 波士頓派

波士頓派
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【材　 料】
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蛋黃 4個
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2.低筋麵粉 100公克 www.ds-hk.net. p8 ^4 k7 [! i1 I# U  X5 D
玉米粉 14公克
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3.蛋白 3個
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檸檬汁 1小匙
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綜合水果罐頭 1罐 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F3 b) }. t1 @; p* {7 u
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【做　 法】
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5 E( _6 q! _; A0 m( L☆夜玥論壇ק1.將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。 ☆夜玥論壇ק& z* _' b' u3 v5 p! ^$ B* J% h7 M
2.材料2一起過篩，再加入上述材料中拌勻備用。 ☆夜玥論壇ק) e4 N* q" k0 W' H# T- ]0 ^
3.將材料3打發至乾性發泡階段，即可加入作法(2)材料中，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
1 H; S4 L& Q) `- H" E0 q/ ?4.將麵糊倒入模型中，以170℃烤約15分鐘即可。
+ e* p) u8 F% Y; r$ ~* \☆夜玥論壇ק5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模，將蛋糕橫切成2片備用。 ) ]+ A+ ?9 B/ B0 W- v
6.將鮮奶油打至9分發後，加入水果罐頭果粒（糖汁瀝除）拌勻，夾抹於蛋糕之間，表面再灑上糖粉裝飾即可。 www.ds-hk.net$ A6 U; c( z4 u; v; k1 ~

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【備　註】
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如果使用非不沾材質的模型製作，可在模型底部墊一張同等大小的白紙，以利蛋糕脫模。
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波士頓派(1)
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蛋糕體：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; o! ~+ `( Z( J8 L
檸檬汁 1小匙
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泡打粉 1/2小匙
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防潮糖粉 適量
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק6 {3 C# f! X4 k/ F  W
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1.蛋黃、細砂糖(1)與鹽用電動打泡器打發至糖溶解，呈濃稠狀後加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 V5 v5 d, ^' X  R9 |
2.低筋麵粉與泡打粉一同過篩後，加入作法1快速拌勻。
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4.先取1/3蛋白量(作法3)先與作法2拌合後，再將剩餘的加入用刮刀拌勻。
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# D5 x: T& j0 a3 f  ^6.出爐後立即將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻。
9 z% [- d- D- h( jwww.ds-hk.net7.將鮮奶油加入細砂糖打發，即成鮮奶油內餡。
' |6 W+ W4 s( ?$ u: [$ ~8.將完全冷卻的蛋糕用刀子橫向切兩刀(底部須稍微厚一些)，再將作法7塗抹在底部蛋糕上，將中層蛋糕蓋上，同法再塗抹在中層蛋糕上，最後蓋上表層的蛋糕。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j6 T0 k6 ~8 A) A3 y1 E
9.將防潮糖粉均勻撒在表面裝飾即可。
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波士頓派(2)
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0 B7 B) P1 F1 Y泡打粉 15公克 www.ds-hk.net/ ]4 p* j8 z/ V0 o
奶水 105公克 www.ds-hk.net. C1 X( x+ j( m9 k+ V6 Z
沙拉油 105公克 www.ds-hk.net0 k- P/ f' P$ X$ D4 v0 {
蛋黃 225公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h  X; O: {% |2 j. d9 {# t
香草水 少許 www.ds-hk.net4 _, ?5 o% t2 U2 v0 \" J2 S
B.蛋白 450公克 www.ds-hk.net6 H6 ]7 Y& B" h. U! [7 `- v- ]
細砂糖 225公克
2 j  \& i6 E; ?: j7 J% Pwww.ds-hk.net塔塔粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) `+ z( J. y" e, c+ j
內餡：
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糖粉 適量
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1.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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" h( \. T& E5 q( E3 W3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
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5 K, T5 V' w/ N. awww.ds-hk.net4.將作法3平均倒入派盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤約25分鐘。
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/ C: B& m/ I. O* O2 g4 D- d☆夜玥論壇ק5.取出作法4靜置至冷卻，橫切為3片，取1片為底，擠上適量打發的鮮奶油，蓋上1片，重複擠上打發的鮮奶油，蓋上最後1片薄片，頂層均勻撒上糖粉，每個分切為10份即可。

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