[甜品] 法式海綿蛋糕

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A.蛋黃:257公克" ]2 Z3 G. I) [: e$ @- a9 \2 T: y
  細砂糖:50公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [) O7 a  d  }9 s$ f" o5 X

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  塔塔粉:1公克☆夜玥論壇ק& t$ L  X0 E( h
　細砂糖:334公克
+ `5 x8 G' y1 Q　鹽:8公克
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* s* j+ d1 A6 \: A! p& o5 \☆夜玥論壇קC.低筋麵粉:257公克
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9 w: M& N1 H5 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區D.全脂鮮奶:90公克
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【做　法】
9 V6 ^7 r4 F, j. Hwww.ds-hk.net1.低筋麵粉過篩2次，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j/ P! }  ^- H( Z$ ?5 J/ x
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。www.ds-hk.net, {: @* R( _+ ?1 |( s" v
3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。
5 c8 v% g* C# zwww.ds-hk.net4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
: W7 P( ]8 e: K6 h8 b/ J0 s" W5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。☆夜玥論壇ק3 `+ y9 Q+ x: N- C! S* q4 F' x5 c+ z
6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
+ M% P' c/ p3 c5 G☆夜玥論壇ק7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
9 L; H4 d& ?$ \8 z0 }/ twww.ds-hk.net8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
2 P  F- ^+ j" R  x+ |4 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
7 k* m" a0 E% k  n" ~' {& H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；2 T; J, s. A5 E8 W) S% H
  反之，則繼續烘烤至熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R0 W& V" x6 D
  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。☆夜玥論壇ק0 `1 x+ f+ u0 M. U1 p) k7 Z
  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。

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小詩真的不能焗蛋糕的最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M* q& M0 V* A4 G- e7 T
一定會失敗