[中菜] 紅燒獅子頭(二)〔已檢〕

☆夜玥論壇ק: Z; [8 M" O/ ], ~' v+ `
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ?4 \4 e! p$ u& w0 Q+ R
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L- P, q# u# ], K% a3 |. W

2 s" g' j# x; M7 ?& e& A7 m  ]. wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料絞肉1斤（肥瘦比約1比3，約可做12∼14顆肉丸）、白菜半顆、蔥1兩、薑1兩、花椒1/3茶匙、饅頭1/3顆、雞蛋1顆、米酒20C.C.、鹽1/3茶匙、味精可依個人喜好斟酌、黃糖1/3茶匙，醬油視個人喜好與鹽做調配(影響料理顏色深淺)。
0 r% u! W- Y( M2 \+ ?* X4 U 做法泡饅頭
" G, @/ @, c" \- h& s2 S, x- L* @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將水慢慢倒進碗裡，直到饅頭吸滿水後，再將饅頭捏到粉粉的程度。6 b# J9 u! n3 R; S

& O9 ^4 f9 J5 B( o# V% _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區和佐料
7 r( q8 S% k" ]1 N0 Z5 w花椒、鹽等佐料均勻攪和進泡過水的饅頭裡。☆夜玥論壇ק- v  i' D; w0 H/ k

7 T# f6 V* O' kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源打 肉
7 E6 F1 s( [9 ^+ X# ^9 v; e6 }/ ~絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋，以同一方向均勻攪拌，一直到佐料與絞肉完全融合後，再摔打絞肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" X5 N) L3 Z, j9 S

* E( I- `! {0 d) e! w$ u, b2 o☆夜玥論壇ק炸丸子* y; _1 h8 }+ D1 S. n6 L
將絞肉捏成丸子狀，準備放進油鍋裡，中溫炸到呈金黃色撈起備用。☆夜玥論壇ק7 g( M8 A3 e+ b  ?, _% v+ J

1 K$ l, k% \' `6 L+ kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源燙白菜www.ds-hk.net/ g9 m" O4 N; o5 f: C9 T' n  p
白菜以滾水燙熟撈起。
% p6 S* w4 k  ?) o& \1 \9 Pwww.ds-hk.netwww.ds-hk.net' h; J, l. C& r0 p) x
打湯底bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 i/ V- w- X- z: c: i: _  H
鍋中加入水、炸肉丸子上曾浮起的油、醬油、黃糖、鹽、米酒少許，再放入燙過的白菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ X' q; B9 @* n4 m2 G% H
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( s1 w1 A* t( j# f: @
下 鍋, O( b3 u  `$ J/ Q4 G$ r$ H
待白菜入味後，熄火，放入肉丸子稍微悶一下，即可準備起鍋。
! |$ k1 g% c  n, h+ `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
4 Y+ S- L% q0 A; ^/ Y% G+ ]☆夜玥論壇ק肉丸子摔打技巧
$ i. w5 r, M" u) L* Iwww.ds-hk.net打肉丸子時，拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致，將肉的延展性打出，摔打工作要確實，才能讓肉丸子的口感更紮實。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& H3 S; m$ ~# a: ~: \
備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分，以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後，再將白菜加入炒至5分熟，白菜會更香更美味。
$ u+ m1 N2 O" g
8 g& t5 h. u4 e1 i- ~& d  S可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘，放進紅燒獅子頭的湯底裡，即成為砂鍋獅子頭，一樣美味！
5 @9 B3 Z+ O5 L
( ^. g7 y, {0 Z8 [  F% x[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:26 編輯 ]