[日本菜] 醬油叉燒拉麵〔已檢〕

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1.取鍋，裝入梅花肉與1000㏄的水，煮約30分鐘後（中途需撈除浮末）取出肉塊，加入柴魚素後熄火即為高湯，備用。
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2.取50CC高湯與所有條味料混合極為滷汁，再放入做法1的肉塊用小火燒至上色，煮到魯汁變稠，撈起肉，切片為叉燒肉☆夜玥論壇ק0 ]0 Y- P# F1 K; c
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3.取一大碗，加入2大匙作法2的滷汁，再淋入作法1的高湯，盛入汆燙熟的拉麵，再依序擺放上作法2的肉片、滷蛋、筍乾、海帶芽、豆芽菜、蔥花即可。
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7 K" [2 ?4 V* F$ j- L; h☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:02 編輯 ]