[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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烹製方法（三人份）　
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材料：
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白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)www.ds-hk.net  ~; g# \6 s! u( ^- l7 R
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7 S8 G9 c' Q. T. b# o: k. s8 n' @☆夜玥論壇ק油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k& R7 B9 U& H) }2 a

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% l8 ]5 D, m1 s% q1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。
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2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。
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! G8 [7 ?: Y- d! Y% h0 P☆夜玥論壇ק5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。
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6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。
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7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E2 q: B3 I- C' `, i4 t$ G# v
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% `; X* C6 S( k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 \2 F$ O) ]+ l" O1 D3 h
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2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。
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& z4 _/ a+ S% R  Y9 P$ ~) h! [4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。☆夜玥論壇ק/ L/ m  [6 j* G" c% o
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]