[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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5 [, D* D9 K9 O: Y5 `/ p2 M4 f☆夜玥論壇ק烹製方法（三人份）　
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白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)# w2 ?9 T  v+ \4 @  U$ q* z0 C
　　
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油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)www.ds-hk.net" @0 y; [0 h' ~/ ~

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+ |5 b: z+ H& P  U: E  t3 G* ~$ y. s, a; G0 C☆夜玥論壇ק1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。
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) }; ~, ^+ v8 c# U6 N" R☆夜玥論壇ק2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。
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3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。
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& w, i5 o$ |6 c2 k' ^www.ds-hk.net4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D, @1 g& h' s/ A: I0 Q9 C7 Y5 R, A
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5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。 www.ds-hk.net4 b, D0 @: _" p- m6 z" I$ z
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6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。 ☆夜玥論壇ק0 b1 T2 r: H( r" P
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7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。& G& K2 J0 S4 E
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廚神貼士
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1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Q7 T% A4 r" g* N
　　
: U5 P9 Y$ }2 _% Owww.ds-hk.net2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K( y" ^+ x* W  z+ |
　　
2 Y3 \7 y7 s7 `) x! L: e☆夜玥論壇ק3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V% I# h* c( o# Y* n: X
　　
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