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[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

蝦皮蘿蔔絲(二)

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9 _+ S. ~, B( ^+ B( S材料:
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白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)
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調料:
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油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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1 白蘿蔔洗淨,去皮後切成細絲,放入清水中浸泡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 O1 g) A- E6 b; a. N/ v

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2 紅椒洗淨,切成細絲;蝦皮用清水泡軟,洗淨擠乾水。 ☆夜玥論壇×§3 c% e& I0 f; c; x* }* |0 \

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3 燒熱3湯匙油,炒香蒜末,倒入蝦皮以中小火炒香,撈起瀝乾油備用。
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4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘,注入1/2杯高湯炒勻。
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( z4 @. B' L# k- u$ L* S* P9 R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 加蓋大火煮沸,改小火燜煮10分鐘,煮至蘿蔔絲入味。 www.ds-hk.net0 @; p2 U) U) ^3 m; o% N: t

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$ J) [0 o# f2 n☆夜玥論壇×§7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味,即可出鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* G* ?- P7 k; V+ Z
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1、白蘿蔔的辛辣味較重,將其切絲後放入清水中浸泡,可洗去蘿蔔多餘的辛辣味,增加爽脆的口感。www.ds-hk.net5 v6 e" F! c* p' a* q0 g
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2、蘿蔔絲拌炒至變軟後,要加入高湯燜煮一下,使其更軟熟入味。) e" U! f) L! b5 B9 k5 o
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3、蝦皮的含鈣量高,鮮味十足,應用清水泡至變軟,擠乾水才可下鍋,讓其鮮味更濃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 r' k# @/ N2 q  r4 o0 W
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4、購買蝦皮時,以色白明亮為佳,如果蝦皮的色澤深黃,軟碎不整,無光澤,則質量欠佳。
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]
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