[小錦囊] 海參／怎麼挑．水發海參的方法．烹調三訣

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
& ^* _. y& a  S# ~
) j5 s6 W  T* ^! m, ~$ {■海參怎麼挑？
; x9 E) Z' U1 D  u☆夜玥論壇ק
4 ?& o, d. r+ a2 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區海參外表的刺排列均勻完好，肉質肥厚，含鹽量低的為上品。
3 H0 M$ W9 U9 D/ a/ Z! h# r0 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) m$ `1 u# E' _7 [

7 y" x" |# j, V; \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源■水發海參的方法
  p7 o# |$ B6 l☆夜玥論壇קwww.ds-hk.net: m1 m# E; ~5 o, c% Z
一般買到的多是乾的海參，要先以冷水泡軟（禁止油脂汙染），將海參的灰洗乾淨；再以手捏海參的肉，能捏透的挑出泡入冷水，其他的加冷水用慢火煮，再陸續拿出試捏，直到每個都可捏透。最後將所有海參撈入乾淨的冷水中，放入冰箱中冷藏，泡發3天即可。 ☆夜玥論壇ק0 M( T% o+ d' v! w& ]

! ]9 J2 t& t. X/ P+ Y+ e# X, S- p, N$ ^$ _☆夜玥論壇ק
2 j2 O0 e) C' J& n2 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源■海參烹調三訣
8 h" C6 ^, V" f4 R  f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, O& ~$ Q4 Y5 J) A
1.洗淨去除腸膜，再以米酒、蔥、薑、蒜，汆燙去腥。 # k6 i8 f0 j  R7 `. b3 P3 q

& r2 F+ `% T9 |! E- E  E2 I# z( @8 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.海參不容易入味，醃漬時間要較長。 ☆夜玥論壇ק1 J+ Q, P0 _( c7 m5 q
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 i; w5 `! j, U; A+ F! i: p
3.適量的湯汁勾芡，可將味道完全附著海參上。
* ]$ W; @# q* k! Q# r* ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" {9 u) W* [3 x# }, M5 e
( O& ]& e4 U! d) \+ A7 D/ z【2009/08/09 元氣周報】