糖 沙 翁
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材 料 : 5 杯油
, U. f% e) {! I) H/ O. d 3/4 斤水
9 ^+ k+ I" L' d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 1 杯麵粉
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2 湯匙牛油
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做 法 : www.ds-hk.net7 w/ u5 C! b6 G9 J" X
(1) 在一小鍋內加入水，牛油及鹽，用大火燒開後移離火，迅速將篩好的麵粉一次過倒下，以木匙循一方向攪拌至成一麵糰，並與鍋邊相離。www.ds-hk.net9 q! Y9 C/ V) [! k, t* Z
) ?, n6 I5 _/ C4 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2) 打一隻雞蛋下麵粉內，亦以木匙循一方向攪拌至雞蛋與麵糰勻和，方可再打第二隻入內，如此逐隻加入拌勻，共加四隻，攪拌至麵糰光滑無麵粒為止。
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(3) 置鑊在中大火上，鑊紅時先下油四杯，再改為中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# F$ J$ _3 m! ^9 _1 O: q: t
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(4) 於深碟內加入餘下的一杯油，左手先沾些油，抓起一把蛋麵糰，從虎口處擠出一小球，約核桃大小，右手持一湯匙，在油內浸一浸，然後將麵球挖出，放入深碟之油內，因為麵糰太軟，如無油分開，很容易會黏作一團，每擠一個，便放一個在冷油內，至擠完為止。
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' i% V; t6 e" B! K6 e# K7 G; M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(5) 鑊內次油應已夠熱，約為攝氏 190 度，用鏟將整碟麵球推入熱油內，並且在油內不停撥動，不久便見麵球浮起，開始慢慢轉動，繼而膨脹成一空心蛋泡，炸至金黃時便可移出至疏箕內瀝油，然後撒入幼砂糖即成。www.ds-hk.net8 ?* l$ W2 U. q- F) R4 i1 z
- t5 g, {, ]. T2 Jwww.ds-hk.net備 註 : (1) 油溫如過高，蛋泡不會脹大，油溫如太低，則蛋泡會吸油太多，同樣不能脹起。攝氏 190 度為開始溫度，
/ P% f6 _' a5 X! u1 T" I, xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 加入麵球及冷油後應降至 170-180 度左右。
