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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 104
MP(魔力值): 563 / 7642
EXP(經驗值): 42 %
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小 發表於 2006-6-13 11:31 只看該作者
日式煎蛋（玉子燒）食譜
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! @" g3 {' b- w$ B! H☆夜玥論壇ק& K5 n i$ b9 Q) f. S/ [
~~~~~~~~~~~~~材料~~~~~~~~~~~~~
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日本柴魚醬油 1∼2大匙
' ~5 V: z0 z& X& V; C8 m7 bwww.ds-hk.net牛奶 1∼2大匙
7 `3 p2 f; v" I. z' [. h$ b) {9 X3 e% abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源糖 1∼2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* k( t( a& [! y7 G
水 少許
5 K% b4 a+ P) B7 R8 p☆夜玥論壇ק8 B& @, W+ o: @2 d5 P, L5 P. b0 f5 c
~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~ ☆夜玥論壇ק& [. g# B1 ?# X5 N
將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。 www.ds-hk.net G& J5 [8 @! B& _6 l4 B7 h5 b) v
+ C7 {4 L- ^# F/ F' M) jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T5 O* L8 b& @
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滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。
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2 ?& s0 h5 v3 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。
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: ?* y; G: K: U3 ?☆夜玥論壇ק捲好後，將蛋捲小心推向最外側。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M" |7 E% f: v
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將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。 ! h6 n8 H; ]$ k1 L# i" Y0 Z# Z- G' ]; e
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一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
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再重複步驟6∼9。
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W- H2 s* n0 G, Z4 I7 d2 x☆夜玥論壇ק完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！ www.ds-hk.net e- y- C7 ^& m- d$ F" D# F
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! c9 ]/ o0 y* F1 _3 }, k5 ~9 ~2 l9 q製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。 ☆夜玥論壇ק: L; D6 v+ n9 {9 j; ]
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材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d1 P0 Q/ ]& b; \ a7 p6 ?
. H8 W/ {& D1 H, G3 c; U% z( Y5 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。
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蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。 / Y& ?. I4 K" Z" N
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