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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 104
MP(魔力值): 563 / 7641
EXP(經驗值): 42 %
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小 發表於 2006-6-13 11:31 只看該作者
日式煎蛋（玉子燒）食譜
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. f: l% L9 q$ y& B5 Y7 J* H5 d/ Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源~~~~~~~~~~~~~材料~~~~~~~~~~~~~ ☆夜玥論壇ק2 J$ D- w! f$ g; R* S
蛋 3∼4個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( A, r( v/ ?- B& W' ]
日本柴魚醬油 1∼2大匙
1 v& t3 n4 i- N7 @/ Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛奶 1∼2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l$ b) N8 y" l+ f; o( o
糖 1∼2小匙
6 O n1 l0 F6 ]8 J, dwww.ds-hk.net水 少許
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~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~
8 f3 n. k' X- [3 Y- w. w將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
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滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。
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使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。
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在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。 ☆夜玥論壇ק( z, Q! K' @7 P: a3 Q
" l' V8 U% d% i1 r: e; Q( t+ x0 h" |& bwww.ds-hk.net將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。 www.ds-hk.net* ?& n0 S! }9 n
2 ], g! n! l' F( S6 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }* k/ ?% W, G. B8 b. U9 d6 I2 {& H
8 i8 k$ {5 e! m5 y3 r) s2 _再重複步驟6∼9。 ☆夜玥論壇ק$ k+ f. Z# e3 w9 m) U9 {1 ^/ F
/ k$ B1 F' |# h. [- t7 s; z7 E) t2 L完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！
. a8 X0 S& D; ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ T( {6 l/ d6 R. d& J$ |/ I) r
~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~ ☆夜玥論壇ק/ Y4 w: L2 B8 Z
製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% c2 s- J8 W2 _% a% R# M
) L! Y/ n2 ~ T5 x$ o" ^: H, zwww.ds-hk.net材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。 / i' g; Z8 g) ]' T( ~
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調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。
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蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。
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