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[甜品] 戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

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奶油 144公克 , M% Y0 V% m( A" @, u4 n8 K, f
糖粉 101公克 # j' U( K( C* _% H  v
蜂蜜 43公克 www.ds-hk.net) Y+ ]" e" s) y. r, E
乳化劑 4公克
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蜂蜜 適量
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1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 ?1 W0 }9 N6 V5 _( o! U9 \% H2 L8 L
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3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。
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