清蒸檸檬魚
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薑末
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辣椒末
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紅蔥酥各兩匙☆夜玥論壇×§ b( _' |* e! ?- a" Q
香菜末2大匙
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魚露2大匙
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胡椒粉少許
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作法:
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一、魚處理乾淨,以利刃從背部大骨片開,用牙刷清理骨邊的腎血。5 j' A- N$ ^3 O j# W
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二、檸檬汁、魚露、白曝蔭油等調味料混合拌勻,取一半醃抹在魚身放8分鐘。% v9 S1 j) _/ Y) C7 Q- d5 a0 U
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四、將剩餘調味料和辛香料燒開,淋在蒸好的魚上,灑上香菜末即成。