[甜品] 天使蜂蜜蛋糕

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低筋麵粉  297公克
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  K3 \! y1 I2 e% X- a細砂糖  363公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 r( ]/ L# n1 Q7 \6 m3 k7 A+ q2 H
蜂蜜  165公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z0 B. f5 `9 s: `
鹽  5公克+ o3 \- f, X* h* ^1 q* k( x
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【做　法】
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2 蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。☆夜玥論壇ק; y: E$ L! k1 h) T+ B: N

: t  `7 h: C$ k+ a) a# r5 n! Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 再繼續打至濕性發泡，愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
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8 A( V' O! B- c; q9 O2 p2 c☆夜玥論壇ק4 倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
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' Y7 R% l- |9 gwww.ds-hk.net5 將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]