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[小食] 粗纖維燕麥蛋糕

粗纖維燕麥蛋糕

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牛奶 70公克 * {4 W  X# z+ g# d5 K9 E( V
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3 |1 w" d" T2 s; O1.雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。www.ds-hk.net+ n% \3 }2 J9 ^$ I2 w# c3 i
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2.高筋麵粉、全麥麵粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。/ j; J. H6 y) c% ~# }7 s
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3.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、麥芽糖與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當麵糊顏色變得較白,且質地較為膨鬆時,分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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0 U, U3 Y- G5 k# m4 D4.當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態,再加入葡萄乾、燕麥攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。; o4 Z" {3 a3 C7 o  b

- k1 x; y: v, d( h( I9 d7 Twww.ds-hk.net5.將麵糊盛入烤模中至約7分滿,撒上適量份量外的燕麥,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。

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