[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

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" h- ]: R( v& d. x☆夜玥論壇ק黑麥粉  420公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 f% g8 w3 x4 D( x0 P
速溶酵母  8公克
, B. t3 a& F. S; V: k- `; _小麥蛋白質  42公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 c6 x, x7 E- Q# c% L# D
蜂蜜  34公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 |# F9 G, f* J) O, f
鹽  15公克 www.ds-hk.net% B5 T3 ?2 v! w7 k, r6 d+ p
改良劑  2公克
1 }3 I4 Y8 ^7 Y- W; `3 V5 fwww.ds-hk.net水  571公克
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裸麥粉 適量 ☆夜玥論壇ק0 v4 Q# L' Z3 L+ C* a; r! k
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【做　法】
% T$ y- y; v* ~) S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。www.ds-hk.net$ ]0 `% J' K- ?9 k  E/ m
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2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
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, c+ \( ]) ?# p4 V8 p3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& @" s/ G/ \) q; d; P& C+ j

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% C/ I/ Z" i* e7 w" ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k/ L- M6 j, s1 |; w  U" j# ?
5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。' W8 U. J! R8 B2 O( f
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6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 \% C. H  l5 W

# l( r- W" g- J: F) A6 N☆夜玥論壇ק7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。

那假如不加改良劑ok嗎？9 J) s( e% e* R6 y) J& m
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因為改良劑是化學的，所以我不太喜歡用，
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4 V2 y6 U4 q6 x( r3 t3 }2 Fwww.ds-hk.net所以，我作餅乾、麵包都失敗！