[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

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高筋麵粉  420公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 l- M5 z, @4 i. ]2 u: W
黑麥粉  420公克
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9 h; a. G/ E: d5 wwww.ds-hk.net小麥蛋白質  42公克
5 i; I  b, L* n- Fwww.ds-hk.net蜂蜜  34公克
9 ?. B6 o; ^' r( F7 z& tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽  15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& l; b+ x2 [: e4 p0 U$ e5 t
改良劑  2公克
+ z; K/ z" X7 i' \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水  571公克
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裸麥粉 適量 ☆夜玥論壇ק# U9 n9 h" L* t" P( f" H1 _% w
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【做　法】 8 k$ }+ s& ~0 n. z! v, O
1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, A: W; h  X7 X& O
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2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。☆夜玥論壇ק2 @* Q* C" B: V+ s0 O( I5 q
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3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u) c7 }. d5 Y. W; k0 f
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4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
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5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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8 w; r1 D3 r8 u1 rwww.ds-hk.net7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。

那假如不加改良劑ok嗎？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q+ ]  j: Z% M
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因為改良劑是化學的，所以我不太喜歡用，
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: s' z! E, p0 R所以，我作餅乾、麵包都失敗！