[甜品] 蜂蜜黑麥麵包

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【材　料】 2 \! l5 E2 F- J  F, a2 ]! l, L
高筋麵粉  420公克 www.ds-hk.net# z" C( F3 F5 L
黑麥粉  420公克 www.ds-hk.net$ t3 G4 H$ W) e
速溶酵母  8公克
, Q, w1 Z' U% \3 H4 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小麥蛋白質  42公克
' j% D0 b# z) v" W, s1 r( U4 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蜂蜜  34公克
4 X" ~2 V0 \& O! O6 [/ v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽  15公克
/ X2 f, u$ X' C  X☆夜玥論壇ק改良劑  2公克 ☆夜玥論壇ק5 a4 ]! c" s" M  `6 T9 @
水  571公克
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5 K2 ~  Z4 v! P/ e% E裝飾： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p1 j9 i# d1 R5 p
裸麥粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. C0 O7 k! J/ h* k
  
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& a3 Z( ]* U! a+ ^+ b) Lwww.ds-hk.net1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E0 n& I2 x4 w" D( u2 M
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2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。www.ds-hk.net8 E: i) \% ]+ ~- V+ B" `

9 [. _2 Y( L3 S4 m9 A3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。☆夜玥論壇ק5 o3 ]2 _  D7 E$ H# ^* B
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4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。☆夜玥論壇ק0 T2 _% {( N8 M7 z% q( ]
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5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。* i2 n% }7 j3 y
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6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。www.ds-hk.net7 C- \/ v$ E8 Q( u, T/ L+ l6 J. ?
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7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。

那假如不加改良劑ok嗎？☆夜玥論壇ק) X6 Y+ G, g' P1 M: L

: K5 u# ^" e- k' ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區因為改良劑是化學的，所以我不太喜歡用，
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所以，我作餅乾、麵包都失敗！