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中級天使
等級: 7 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 61
MP(魔力值): 102 / 4012
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2009-9-24 23:08 只看該作者
青椒爆花枝〔已檢〕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： HPPD 您是第858個瀏覽者
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7 D3 f. Q( K: f3 y# b+ U4 z8 g在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊 www.ds-hk.net( L- r& g* }4 f' W
) x6 W9 N V l6 |www.ds-hk.net青椒爆花枝 ☆夜玥論壇ק) e2 a' x4 v8 A! b- u1 g
$ ]# }$ |& U! M" o0 x' lwww.ds-hk.net先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿 www.ds-hk.net& N7 I) g5 P; B N% U: C
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無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。 www.ds-hk.net4 F) N; `7 Y0 }2 Q* R* s
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青椒切成塊，蔥薑蒜切末
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鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了 www.ds-hk.net# P( }! [, _. F* T- g' e, P
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:09 編輯 ]
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