[中菜] 孔雀開屏魚

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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 P; h# T$ {4 U: f  k5 M
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6 E6 U: s; J" K! J' B& c2 薑和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；乾香菇用清水泡發，切成條狀。
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5 L/ i  u2 K$ C! V0 }9 {☆夜玥論壇ק3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中，然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中，最後灑上指天椒。  
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4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。
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5 燒開鍋内的水，放入烏頭魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。  
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廚神貼士  
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) N; U' A% Q  ^+ D$ @  K* K) S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、烏頭魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應保持魚腹相連，不能切斷。 www.ds-hk.net5 S/ a0 l4 O) j1 \3 e( F: O

) c- {9 X) Q- c5 i' M3 G% o2 }. Hwww.ds-hk.net2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等，可以架空魚身，使其清蒸時受熱均勻，魚肉更為鮮美嫩滑。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 g- C6 Z; d' P% l" Z0 V# ?8 X% [
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3、蒸魚豉油的鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏鹹，後者色澤會發黑。  
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$ U- y. d  i& _* t; {  ]8 f7 u: i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太乾身或肉質發柴。  
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5、烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過一斤，它的全身隻有一條脊骨，肉多骨少，肉味鮮美，很適合老人小孩多食。
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7 K3 F! c' s% U' Y/ _9 p; Z; }# O( d1，每段魚條要寬度一樣，用尖利一點的刀切才能切得整齊漂亮。
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然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文：清蒸魚製作秘決。
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% |( r! E8 m: u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3，醬汁很關鍵。可以用李錦記蒸魚豉油，沒有蒸魚豉油，可以用生抽加糖自己調一個醬汁。 / k! _; D6 M$ f. m
但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。
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