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[中菜] 涼拌菜心

涼拌菜心

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黃豆醬 60公克
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鹽 1大匙
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米酒 1小匙
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$ r$ W7 v- m9 V/ f; i; w5 ~【做  法】 % @& ]' a5 J# i. A  W
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1.花椰菜心去皮加入鹽拌勻,醃半天再壓1天。
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2.取出作法1的醃花椰菜心切片,加入糖、米酒拌勻後,再放入黃豆醬拌勻,醃至入味即可。

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