[甜品] 栗子麵包

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高筋麵粉 401公克
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新鮮酵母  12公克
1 C! G% r: Q. X, ]* X☆夜玥論壇ק奶粉  16公克
! S. ^- \  W, r8 V4 `  d☆夜玥論壇ק細砂糖  48公克 ☆夜玥論壇ק1 l) I  k  K1 _& j$ y( p8 h
鹽  4公克 ☆夜玥論壇ק- H; M, S* Q% r# ~) v2 o
水  201公克
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奶油  48公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: {! U9 P( m+ k& w% C

9 J& [8 S4 S7 h- X" |/ Lwww.ds-hk.net波蘿皮：
3 f4 O' S3 F$ }5 U6 f; T- Hwww.ds-hk.net高筋麵粉 99公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p. p+ C0 K  |2 \( H! K5 L0 Z
細砂糖  53公克
, t6 W% ~( W5 o/ O. _5 j) x酥油  66公克
$ [1 W$ ]2 \+ Z; s$ p) V9 ]5 {全蛋  33公克
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其他： www.ds-hk.net% L( Q$ {9 ?9 s# W4 c
栗子餡 200公克 / h" _+ N3 I( H3 c
蛋液  適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& \' {) M, a3 R. A7 {
奶油  適量
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【做　法】
% \# p" y0 _# B: [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。☆夜玥論壇ק5 g, F. }, P4 J$ E* v

# l* t# H( Y8 H( Q/ j& s% w2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
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9 q9 o) j6 _# o9 u6 awww.ds-hk.net3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
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4 將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。☆夜玥論壇ק0 z: q" i3 ?  e3 Q6 f6 I0 n% f) C/ z' L
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5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。6 y/ w$ E3 D- u  _
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6 將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。

看起來不錯吃謝謝分享