[甜品] 焦糖杏仁塔

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# k' f3 B) H$ K+ ^4 f* Uwww.ds-hk.netA.奶油  20公克 ☆夜玥論壇ק( ]1 ?- b8 C/ q& H8 z' E
　杏仁片  90公克
. C6 l  c" |& S/ K$ j4 p. l; D+ j0 Z2 K3 ?☆夜玥論壇ק　蜂蜜  70公克
6 {# ^& R$ j  zwww.ds-hk.net　鮮奶油  40公克
$ a7 I, R6 K3 I$ mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　細砂糖  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# |/ C1 }# B5 n
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B.基本塔皮  200克
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! J2 s, ~3 s; Y6 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　法】 www.ds-hk.net' @( X) Y( z, l* M' y
1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。 % K8 O/ g8 a/ f. g9 w" U
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
& E4 X- o/ ?4 l' s% Q& L4 W  gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
/ N) {: L+ {% e* e4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H" n, A+ ~: r9 j# w( d1 [. E' q# y
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
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【備　註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W5 @0 {" V) }3 u7 `# P: R
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。4 H! }6 a; H/ a0 k% N4 m
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
0 Q9 v$ x- E' l2 qwww.ds-hk.net3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。