[甜品] 焦糖杏仁塔

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　蜂蜜  70公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: D' U* A4 D8 {' x: G
　鮮奶油  40公克 www.ds-hk.net- P6 ?6 E+ M8 B7 k6 g
　細砂糖  50公克
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9 d. `* x* N- ^) h8 h5 \www.ds-hk.net【做　法】 www.ds-hk.net2 t' W8 w# T: w" P0 V
1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
$ W. C& ~, G) V8 _5 _2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
9 k8 ^! m8 E" R( A* H  bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。 www.ds-hk.net. a% S8 T% M$ I$ M! n1 l2 ~: `. L4 o
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
. \+ j  l5 F; |) ]2 I2 Awww.ds-hk.net5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。 ☆夜玥論壇ק$ V( I; s6 \6 |( K

( L& ]8 v. |1 i☆夜玥論壇ק【備　註】 www.ds-hk.net# o7 n3 y1 J9 `1 w2 L
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q$ e" t5 A. }0 j( Q; u
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
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