龍蝦沙律

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(一)先將龍蝦劏洗乾淨、灼熟，擱涼後取肉，留頭和尾做裝飾。
  J* `. |6 \1 `% t! b: g+ Cwww.ds-hk.net(二)蘋果仔頂部切去三份二，挖空切狗牙成籃形，排好放在碟上。
1 M' v  x8 D9 q2 g' Dwww.ds-hk.net(三)將餘下之蘋果肉及哈蜜瓜肉，切成小粒，並拌沙律醬，放入蘋果內。☆夜玥論壇ק8 n1 `( I- b4 @* O4 W$ M7 s7 g9 P
(四)將荔枝逐粒去殼、去核半(留五十克榨汁用)，取凍龍蝦肉切成十二片，將二片荔枝肉及二片龍蝦肉放在蘋果盅面，即成。