[甜品] 蔓越哈斯麵包

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中種麵糰：
7 M( l0 ?. x0 i' |☆夜玥論壇ק高筋麵粉         576公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l0 B6 A6 b2 J1 J2 A
酵母         10公克
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8 C% `" |/ g% N  B! w5 S3 I6 jwww.ds-hk.net主麵糰：
+ S6 r' w, }5 b* H, P/ Z% ?+ x8 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉         384公克
- C4 o4 Z! |: V* Vwww.ds-hk.net低筋麵粉         96公克
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蛋黃         192公克
7 O4 x+ a) R: O8 R. a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區全蛋         96公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) y' Q  ?! A. F0 H: m) }7 q
細砂糖         192公克
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1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I6 n' u" C, u: y# R9 O& g6 v
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2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）
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3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, J# S# I( _2 t9 W8 @( z4 |

  V* o/ ^$ Y8 q3 G  Q5 l( D, I( Y% Y4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Q1 c; j$ Y' a* \6 B% Q
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5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

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