[甜品] 蔓越哈斯麵包

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【材　 料】☆夜玥論壇ק1 y1 f2 m' Q- g# N2 q' b9 |) l
中種麵糰：
9 s! \3 @- ]0 f5 s7 b& uwww.ds-hk.net高筋麵粉         576公克
; o6 G5 T; u. R" x  b3 X& m☆夜玥論壇ק酵母         10公克
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5 E2 J4 y0 r! O/ G9 R2 m: p0 V3 p5 U" b低筋麵粉         96公克www.ds-hk.net% }0 o! r0 r& z  a/ O/ x4 G& V
酵母         5公克
) U5 u0 c0 b% q* R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋黃         192公克
, k- P* N$ U2 D( cwww.ds-hk.net全蛋         96公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ N; u/ @' _) i7 h9 t* z
細砂糖         192公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 r' ?" U/ G) f- C$ f. l
鮮奶         96公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& m& u* j4 B" Z8 c* C# k- l. b
奶油         144公克
' Q4 E$ k& Z4 r2 O4 o; J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蔓越莓         153公克www.ds-hk.net7 J% r0 T% t1 x1 z$ [7 k
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【做　 法】
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- h1 }$ z* N3 ?' [8 S* g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）
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1 g; [! ?( h( }, o3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。www.ds-hk.net' e( t4 o, d2 y9 Q1 ^. }5 j7 Z
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4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
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4 Z# P3 P& }! e6 A0 C  dwww.ds-hk.net5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

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