[中菜] 酥炸豆腐丸

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【材　 料】
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9 ^9 |! X% ?( O- e板豆腐 1/2塊
2 C: u) h' J# p# A: ywww.ds-hk.net豬絞肉 60公克www.ds-hk.net: O) Z1 J" Q& M: d9 v
青豆仁 10公克☆夜玥論壇ק3 A- s6 ?- }# W4 r3 f
紅蘿蔔末 10公克) M1 |5 y8 k6 l! v1 q1 g
中筋麵粉 3大匙$ Z8 I$ l4 a2 ~8 R
熟白芝麻 適量
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鹽 1小匙☆夜玥論壇ק9 ?+ ?% [$ C+ W7 f# ?
雞粉 1/2小匙www.ds-hk.net( E; o4 m  z+ {$ E
香油 1大匙
( {6 T# y. B$ }- Swww.ds-hk.net白胡椒粉 1/2小匙
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七味粉 適量
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! f- S3 G+ v6 }6 U' `. M& p☆夜玥論壇ק【做　 法】5 D) i0 `% x% E! s0 ]  K
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1. 板豆腐搗碎，加入豬絞肉、青豆仁、紅蘿蔔末、中筋麵粉及調味料A拌勻。
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2. 將作法1的豆腐泥整形揉成丸子狀，再沾上地瓜粉備用。
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/ h$ k3 ]- D) i2 W; Fwww.ds-hk.net3. 熱鍋，到入稍多的油，待油溫熱至140℃，放入作法2的豆腐丸，炸至表面金黃酥脆。
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4. 撈起豆腐丸瀝油，撒上熟白芝麻和七味粉即可。
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