意式圓頂蛋糕
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材料:
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清蛋糕 一個 (直徑 18 cm) (150克)
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普通朱古力 (或 苦味朱古力另加1 湯匙糖粉) 70 克
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杏仁粒 30 克 (大約30粒)
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, d) [/ j! ^! i9 I. G, C+ R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鮮忌廉 200 亳升
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糖霜 1 湯匙
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- |: J' L2 z1 i/ r1 y冇糖朱古力粉 1茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 r+ M/ L2 L& J, G: d
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義大利杏仁甜酒 (Amaretto) 1茶匙
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1 f9 t; Y& `; Q! h9 P, ~☆夜玥論壇ק白蘭地酒 1茶匙
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糖霜 少許
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用具:
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大碗 (直徑 20 cm, 深6.5 cm) 一個
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保鮮紙 2 張 www.ds-hk.net/ m; G4 A( f* w) i
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製作過程: + w+ L7 w* R; Y
& n% a" y3 G9 }4 X☆夜玥論壇ק1. 把朱古力用刨朱古力碎備用。
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* x0 E! w7 q' S( x. bwww.ds-hk.net2. 杏仁粒及榛果粒放入食物袋內用木棍打碎備用。 www.ds-hk.net2 u/ J E& S/ e6 j9 G/ W3 c
- D2 s- | Y! T; _# [+ ?! q* pwww.ds-hk.net3. 糖霜加忌廉打撥至 8 成，然後加朱古力碎、朱古力粉、果仁碎、酒攪勻成朱古力忌廉 醬。
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4. 清蛋糕切成片(留一塊圓形)，另外一片切三角形，平鋪在(已鋪上保鮮紙)的大碗 內。掃上甜酒(份量外)，倒入朱古力忌廉醬，再鋪上圓形清蛋糕片，用保保鮮紙包好，用碟或木板壓着冷藏一小時。
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4 ]9 N5 b$ G' c( ?: N" Wwww.ds-hk.net5. 倒出蛋糕上碟，灑 上糖霜、朱古力粉便大成告成。
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$ _7 W. ?4 J/ n5 ^1 e1 m( H' N( j☆夜玥論壇ק1. 用直徑 15 cm) (170克) 百佳買的清蛋糕($10元)，切了四片，用了三 片做 Zuccotto，剩下一片用來做 Mousse Cake。因尺吋不合，切所三角形𣎴太三角，但做出來也可以。
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2. 鋪完三角形清蛋糕後，可稍為切平大碗邊的蛋糕，做出來效果更美觀。
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3. 可用Rum酒加杏仁香油代替Aramatto 杏仁酒。
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4. 這個甜品配一杯香濃意大利咖啡，真是一流！www.ds-hk.net' Q4 e6 ^& v+ S6 V
! B4 u y0 Q0 b[ 本帖最後由 plok10 於 2011-2-15 16:51 編輯 ]
