[甜品] 焦糖杏仁糖

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杏仁 （生的，連皮） 200g+ f7 ?0 W4 c+ A, E4 U
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無鹽奶油 15g
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; e7 o0 ]* j2 p4 Ywww.ds-hk.net1. 將砂糖和水放入厚底鍋中加熱，加熱煮沸至115-118℃最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 I+ K+ r$ f7 e" [4 X; t! d4 G8 G
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2. 放入杏仁後熄火。用木杓由底部不停的翻攪，直到糖由黏黏的轉化成粉粉結晶的狀態
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3. 再次開火加熱，隨時調整火力小火慢慢拌炒至杏仁熟，過程約20分鐘左右，熄火加入奶油攪拌。將焦糖杏仁用叉子分開，散放於不會沾黏的平面降溫即