鍋巴肉片
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材料:
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大米鍋巴100克www.ds-hk.net0 f; u% ?+ N+ p" x1 W* o) `
玉蘭片50克
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蒜10克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H/ W) w- c E0 l. H- |
泡辣椒10克☆夜玥論壇ק/ ?" Y# n% L) t. Z t# O+ R$ L
醬油10克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 X) l) @' h, ^7 H
衚椒粉2克3 y4 a: V. ?. m; E$ _( p* z
料酒20克www.ds-hk.net) l9 i$ s% l- s" B" l. ^- ]
味精1剋
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@$ y2 w6 y! B6 K6 B☆夜玥論壇ק醋15克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ~- U7 |* ?: ^! a3 J
鹽3克! F3 c& O8 A( I) K8 {, z7 @4 o# V
蛋清25克
2 D4 w# `) y: m+ W6 m; Mwww.ds-hk.net豆粉30克www.ds-hk.net2 w: R4 }9 K) V, F" d
素油250克
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鮮湯50克☆夜玥論壇ק. @3 P/ b& R3 @6 z3 Z( t$ N/ e @
/ n& o# Q4 h# ]" v3 l: e/ _, |☆夜玥論壇ק做法:' {4 G- x5 r$ k+ |% G! x
1.豬裏脊肉去儘白筋，橫切成薄片，用鹽、衚椒粉、料酒、味精拌勻；並用蛋清豆粉掛好漿。0 U" g" y4 E0 \: A
. G, i* A/ q t; J9 owww.ds-hk.net2.冬菇去蒂片成片，玉蘭片片成片。蔥切成節，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。鍋巴掰成5釐米見方（或圓形）的塊。用醬油衚椒粉、料酒、味精、白糖、醋、鹽、水豆粉加鮮湯對成芡汁。
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3.炒鍋置火上，下豬化油燒熱（約180℃），將肉片入鍋炒散，滑熟，倒入漏勺。鍋內留底油，下冬菇、玉蘭片，泡辣椒、姜，蒜、蔥，稍炒，下肉片炒勻，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起鍋裝碗，鍋巴入燒沸的素油鍋中，炸至黃色。浮起即撈起，裝入窩盤，並澆上少量沸油，將鍋巴和炒好的肉片衕時上桌，趁油燙迅即將肉片淋于鍋巴上即成。
