[中菜] 沙參玉竹煲竹絲雞湯〔已檢〕

【材料】
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【做法】
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(一)竹絲雞劏洗乾淨，去內臟及肥膏，放入熱水中滾五分鐘，斬件待用。
% w3 c! n* h! p. ^4 l- c1 F, Y☆夜玥論壇ק(二)紅棗去核，沙參、玉竹、分別洗淨，陳皮浸軟，刮去白瓤。
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: o% C3 P# ~5 d3 R4 h# O☆夜玥論壇ק(四)將賸餘材料放入燒沸二十分鐘後，轉慢火續煲二小時三十分鐘，再改用大火煲十分鐘。
4 n- w5 [1 R0 N+ j9 Y4 j( E4 e) Xwww.ds-hk.net(五)以適量幼鹽調味，即可供飲用。2 r1 L+ t1 y7 U
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沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用；若身體虛弱、而又虛不受補，又或是煙酒過多者，不妨用此湯作食療。不過，患有傷風感冒、咳嗽未止者，則不宜飲用。
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8 w$ n: A8 l! U$ ?8 cwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:50 編輯 ]