[常識]煮蛋不可先放鹽.....
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風之紫嵐 您是第1050個瀏覽者
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烹飪老師說;
: _9 x, Y9 ^; ?9 w7 pwww.ds-hk.net炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
: Z3 J1 A/ x3 o: T6 w/ O☆夜玥論壇ק因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,! d" g; t+ N& F1 h* f9 Q+ ?' ~
所以.....蒸蛋就只要加醬油,
3 d: i1 ?& v2 Y+ A5 S9 ?+ m: L: Nwww.ds-hk.net若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現!),( }& k( \5 i9 i0 @2 K8 N' `# g5 E
那就是化學變化產生的氯. 炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!
