黑芝麻雪糕

材料( 0.5 L 份量) " d! n7 q  {3 d1 e

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- t( o" N9 D4 r" \" ~' w糖粉
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芝麻粉  90 克  　
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牛奶
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/ t3 A0 n" g: Z& `6 K5 P淡忌廉 ! E1 N- `2 |& }9 [& C4 z' u
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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& `4 u$ u" _" zwww.ds-hk.net淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ☆夜玥論壇ק1 c& Y" f* i/ o: B
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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6 g" E1 p8 B$ H. O2 R  J: \2 P& |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 ☆夜玥論壇ק* w! }0 L. c- t0 n* q; v' d7 L
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9 j$ R) g+ H2 ?) H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ☆夜玥論壇ק0 L" n% L8 z: i" ]

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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉