黑芝麻雪糕
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芝麻粉 90 克
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牛奶
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將蛋黃,糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後,加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火,並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻,待其冷卻備用。 。
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& `4 u$ u" _" zwww.ds-hk.net淡忌廉打至 6 分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,即可倒入盤中冷凍。 ☆夜玥論壇×§1 c& Y" f* i/ o: B
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冷凍 2 小時或半凝固後,即可取出用打蛋器攪拌,使與空氣結合,步驟重覆 3 - 4 次後,即成。
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6 g" E1 p8 B$ H. O2 R J: \2 P& |最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區佛打前,雪糕糊必須為半凝固狀態,否則做出來後會有小冰粒在雪糕內,影響口感 ☆夜玥論壇×§* w! }0 L. c- t0 n* q; v' d7 L
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9 j$ R) g+ H2 ?) H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區如想做出較低脂的雪糕, 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ,即各轉為 300 克 ☆夜玥論壇×§0 L" n% L8 z: i" ]
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忌廉比例越高,做出來的雪糕越滑,也不易溶掉