香栗烤雞

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1.除香吉士片外，將浸漬材料放入鍋裡滾煮，熄火後再加入香吉士片，放置一旁待冷卻
- W9 ]! t  R% x- D1 e0 [2.將雞洗淨，瀝乾水分，再用紙巾將多餘的水分吸乾，放入已經冷卻的浸漬汁中，存放在冰箱中冷藏醃漬15小時☆夜玥論壇ק- f% e, l' T) i( O
3.把醃漬好的雞取出，待浸漬汁然瀝乾
( u& |, G+ R' f( z. h# }5 S4 \5 [4.烤盤內鋪上錫箔紙，放入鐵架，雞置於鐵架上，放入已預熱至220度的焗爐每15分鐘翻面一次，焗1小時
2 I0 a8 }2 a0 V2 W4 Twww.ds-hk.net5.將栗子去皮，放進浸漬汁中煮至8分熟，撈出瀝乾後，把栗子放入平底鍋中，加入煮栗子的浸漬汁與牛油及糖煮到湯汁吸乾，並不斷轉動平底鍋，讓栗子均勻附著一層焦糖牛油
' q6 A. [: [$ |: D6 a6.將料理好的雞與栗子放在大平盤中，可依個人喜好加入紅蘿蔔或綠蘆筍等作裝飾